腊肠煲仔饭的做法 #御寒美食#腊肠煲仔饭 腊肠煲仔饭怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肠煲仔饭的做法步骤
1、准备好食材
2、米洗净用水浸泡40分钟以上
3、腊肠蒸熟大约10-15分钟左右
4、斜切成薄片,备用
5、泡好的米放入清水,米和水的比例大约1:1.5的比例,倒入一点食用油
6、大火烧开,小火焖到水份基本收干
7、中间打入一个鸡蛋,放上西兰花(西兰花或者青菜事先用盐开水焯水)摆上腊肠,继续焖上几分钟,看到蛋黄上的蛋白发白即可,喜欢吃锅巴的可以多焖一会儿,注意不要焦糊即可(关火以后不要开锅盖再焖几分钟)
8、调料汁:生抽3茶匙,耗油1茶匙,糖1茶匙,凉白开水1茶匙,香油半茶匙调匀
9、均匀的浇在煮好的米饭上,拌匀即可
10、特别的香...
11、成品图
小窍门
蔬菜可以是自己喜欢的蔬菜
米浸泡最少也要30分钟以上,不然米饭容易夹生
调料汁可以根据自己的喜好添加
腊肠可以是广式香肠,也可以是自制香肠,腊肉等
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