如意鸡蛋卷的做法,如意鸡蛋卷怎么做
“简单易做,老人孩子都喜欢吃哦!
小贴士:
为了能使蛋皮和肉馅更好地贴合,可以在抹肉馅之前,在蛋皮上撒一层薄薄的干淀粉。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
如意鸡蛋卷的做法步骤
1、鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。
2、猪肉馅加葱姜末,一点鸡蛋液,少量盐和料酒拌匀,加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。
3、炒锅内放少量油,转一下锅,使锅均匀地接触到油,倒入鸡蛋液,慢慢凝固后小心地翻面
4、成形后倒入盘内放凉。
5、把肉馅倒在蛋皮上,用勺子慢慢地均匀地压平。
6、从蛋皮的两端各向中间卷起
7、会合后用香葱卷紧。
8、蒸锅内加水,放入卷好的蛋卷,大火开锅后,转中火蒸15分钟。
9、取出蒸熟的蛋卷,放凉后切成小段即可。
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