石锅拌饭的做法 家常石锅拌饭 石锅拌饭怎么做
“厨房小白也能做好的拌饭,食材多样,营养丰富”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
石锅拌饭的做法步骤
1、菠菜摘洗干净,角瓜擦丝,火腿切丝,辣白菜切丝。
2、煮锅中加水烧开,放入角瓜丝焯熟捞出,稍凉后攥干水分
3、放入菠菜绰熟捞出,稍凉后攥干水分
4、菠菜切段
5、石锅刷一层香油后,将米饭铺在锅里。
6、食材铺在饭上。
7、平底锅少许油,油热之后打入鸡蛋,小火慢煎至蛋白成型
8、将鸡蛋铺在食材上,撒上芝麻,再将石锅加热
9、根据个人口味加入适量韩式辣酱,趁热搅拌,用米饭的温度将蛋黄烫熟即可
小窍门
1没有韩式辣酱就多放些辣白菜,味道一样的
2食材可以任意搭配。放些黄瓜,胡萝卜的,木耳等也不错
3做好的石锅拌饭一定要趁热搅拌,否则饭凉了,蛋黄就不会被烫熟了
4香油是必刷的,饭比较香,而且加热不粘锅
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