向日葵炒饭的做法,向日葵炒饭怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
向日葵炒饭的做法步骤
1、准备好材料,青豆煮熟,过凉水。火腿肠切丁
2、鸡蛋打散,加入水淀粉(少许,以增加鸡蛋饼的韧性)。食盐搅拌。平底锅中倒入油,大火加热,待油八成热时,倒入部分蛋液,刚好将鸡蛋摊成一个博饼即可,转动锅子是蛋饼变得均匀而平整,烙好一面后,用铲子翻面将另一面也烙成金黄盛出,继续重复这个步骤,将所有蛋液烙成博饼即可。
3、锅中倒入油,烧制7成热,将火腿丁和蔬菜丁放入
4、炒两分钟后加入米饭先用铲子压撒,再不停的翻炒,直到米粒变得干爽有弹性,加入盐搅拌均匀即可。
5、炒锅中加油,倒入姜末、葱花爆出香味,再倒入刚才的饭翻炒,加食盐鸡精。炒好的米饭刚入盘中。
6、鸡蛋条按照网状编织的方法,放入米饭上。最后盘子边摆上叶子。
7、将煮熟的青豆放在鸡蛋条隔成的小格里,一盘漂亮的葵花炒饭就完成了。
8、ok啦
小窍门
饭最好是隔夜饭,这样才能保证米粒的干燥和弹性,刚出锅的米粒水分比较多,不太适合做炒饭。
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