向日葵纸杯蛋糕的做法,向日葵纸杯蛋糕怎么做
“向日葵的花语是信念、光辉、高傲、忠诚、爱慕,向日葵的寓意是沉默的爱,向日葵代表着勇敢地去追求自己想要的幸福。而我喜欢向日葵是因为它向阳而开,不卑不亢。喜欢它内心强大,被雨洗礼后还依旧挺立而开。
有爱的相伴,天天都是表白日。今天是520我想做一朵种在我心里的花,送给我爱的人。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
向日葵纸杯蛋糕的做法步骤
1、准备材料。
2、蛋黄,蛋清分离。将10g细砂糖加入牛奶中,手动打蛋器将细砂糖和牛奶混合均匀。接着加入玉米油继续手动打蛋器搅打混合均匀。
3、低筋面粉,玉米淀粉和可可粉过筛加入混合好的牛奶,玉米油中混合均匀。
4、混合均匀好的面糊加入蛋黄,翻拌均匀。
5、30g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至蛋清可以替起弯钩。取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
6、将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
7、将翻拌均匀的蛋糕糊加入模具中。
8、烤箱提前预热150度烘烤30分钟。
9、烤好的蛋糕取出放凉。30g细砂糖分三次加入淡奶油中打发,在加入第二次细砂糖的时候加入几滴黄色素继续打发。
10、取一个蛋糕,先裱向日葵最外层。
11、第二层裱花瓣的时候尽量填缝隙。
12、将奥利奥饼干去掉夹心,用擀面杖将饼干压碎,作为向日葵花心填补。
13、向日葵纸杯蛋糕就做好啦。
小窍门
温馨提示:可以在裱花瓣前,在蛋糕顶部涂抹一层淡奶油。我比较懒所以没有抹一层奶油面。蛋糕最好冷藏后食用,味道更好一些。天气热裱花真的很头疼,打发好的淡奶油很不稳定。
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