南瓜油盐卷的做法,南瓜油盐卷怎么做
“以前小的时候,爷爷爱吃油盐卷,每次爷爷说油盐卷时,我都会感觉那是一种动物,因为我们那里土话给一种虫子就要蚰蜒,所以每次我都觉得它的名字怪怪的,直到长大了知道不是一样的字,才算明白了。
这款用南瓜和面,做出的油盐卷,颜色好看,柔软好吃,看起来好像蝴蝶呢。。。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜油盐卷的做法步骤
1、南瓜泥和面粉,酵母粉一起和成软硬适中的面团,发酵到蜂窝状即可。
2、拿出面团排气揉10分钟到面团光滑。
3、擀成厚2厘米的皮。
4、把油抹在面皮上,均匀的撒上盐,卷起来。
5、用到切成梯形。
6、拿出一块,小面朝上。
7、用一根筷子压下即可。
8、做完了,进行二次发酵,盖上湿布约30分钟。
9、把发酵好的卷卷冷水放入笼屉。
10、大火蒸20分钟,熟透即可。
11、美味柔软的南瓜油盐卷。。
小窍门
蒸南瓜时切薄片可以快速蒸熟。面粉发酵好以后多揉,蒸出的成品就会光滑好看。
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