胡萝卜牛肉冰花锅贴的做法 胡萝卜牛肉开口冰花锅贴 胡萝卜牛肉冰花锅贴怎么做
“昨天我们的午餐是胡萝卜牛肉开口冰花锅贴,因为昨天天气阴阴实在懒得去市场买菜了,翻翻冰箱有一块牛肉和胡萝卜,就做了这个饭”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜牛肉冰花锅贴的做法步骤
1、准备面,我们两个人吃用了三碗面
2、慢慢的加清水用筷子搅拌
3、面都粘一起差不多了就用手揉面
4、揉到表面光滑不粘手即可。放在面板上盖上盖子备用。
5、接下来准备馅儿,这一块牛肉大概有一斤半的样子
6、首先将其切成小块儿。我不喜欢购买搅好的馅儿,总觉得不卫生而且肥肉特别多,每次都是自己剁馅儿,老公在家就是他的任务,今天是我自己剁的。
7、把牛肉馅儿剁成泥状
8、打一个生鸡蛋放进去,放酱油、食用油、香油、葱末、姜末将其搅拌均匀
9、接下来准备胡萝卜削皮擦成丝,放一勺盐淹一下
10、这样胡萝卜就变软啦,放进牛肉馅儿里面
11、把馅搅拌一下,放味精、盐、再放一些香油,和匀。
12、下面就是擀皮包锅贴,非常简单就是中间掐一下,简单快捷,最主要的是很快就熟了。
13、平底锅放一层薄薄的底油,一一摆放在里面,开中火煎制。我家这个锅一次能摆20个锅贴,一般我和老公两个人吃两锅就是40个,哈哈,比较能吃的两个人。
14、在每个过贴上淋一些食用油,然后拿小碗盛一点白面用清水冲均匀,慢慢地洒在每个过贴上,然后盖锅盖,这是你会听到锅里“霹雳巴拉”的声音,这一步就是制造冰花。呵呵
15、转中小火慢慢的煎,直至锅贴底部出现黄色的锅巴,脆脆的硬硬的就可以出锅享用了。
16、今天面和馅儿我都准备多了,包了40锅贴后还剩下很多,就包了饺子冻起来,哪天懒得做饭可以煮饺子吃。
17、这样一顿午餐也是很不错的呀,蘸醋就上新蒜,真是美味。
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