香酥烙饼的做法 香酥烙饼----山东名吃 香酥烙饼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 酥 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥烙饼的做法步骤
1、1、酵母用温水化开,加入面粉里面和成面团,发酵至1个小时。
2、2、这是发好的面团效果图。
3、3、准备适量青菜和一根香肠。
4、4、把青菜和香肠切成碎末待用。
5、5、准备黑芝麻适量。
6、6、把发好的面团和成两小块,分别擀成薄饼。
7、7、在薄饼上面滴上3滴花生油和适量精盐,把青菜碎和香肠碎一并放入,用小勺摊匀,撒上黑芝麻。
8、8、沿薄饼的一端慢慢卷起压平。
9、9、把压好的薄饼切成两段。
10、10、用手把边捏紧,呈螺旋状抓捏成圆饼。
11、11、用擀丈把圆饼擀成薄饼。
12、3、炒锅放入2滴油,擦锅边。把饼放入,开小火,烙至发出淡淡的锅巴味道翻面,最后饼面呈酥酥的淡黄状就可以出锅享用了。
13、13、这是出锅后的烙饼。
14、14、切成小块方面食用。
小窍门
烙饼的时候一定不要放太多油,因为是烙所以尽量少放油,一定要开小火,耐心最重要。
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