牛肉盖浇饭的做法,牛肉盖浇饭怎么做
“上好的东北胚芽米,焖饭很香。焖着米饭炖牛肉,做了胚芽米牛肉盖浇饭。饭香、肉香合为一体,好吃的不得了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉盖浇饭的做法步骤
1、牛肉洗干净切成大小适中的块儿,用过凉水浸泡15分钟,其间适时换水
2、将米洗干净放入压力锅内胆,再加适量水,将内胆放入压力锅,通电焖
3、起油锅,葱姜入锅煸香后牛肉入锅炒
4、炒至牛肉变色,加甜面酱炒
5、加酱油炒
6、加料酒炒均匀,加适量水,盖上锅盖炖,其间适时翻炒
7、胡萝卜洗干净,切成滚刀块
8、牛肉炖至8分熟,胡萝卜入锅同炖
9、加盐炒均匀,食材熟,大火收汁后关火
10、焖熟的米饭盛入盘中
11、添加炖制好的牛肉即可享用
小窍门
1、炖牛肉调味品的选用依据个人口味。
2、炖制时间以牛肉软烂为标准。
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