腊味蒸肉饼 的做法 ^(00)^ 腊味蒸肉饼 ☆蒸肉饼1 腊味蒸肉饼 怎么做
“主角是肉、配角也肉?有没有看错,一道又懒又好吃的菜说~
其实是地道的节俭料理。将腊味切剩下的头尾边角,配上吸汁的绞肉,盛开出最香艳美味的肉饼。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊味蒸肉饼 的做法步骤
1、葱切末姜磨泥,绞肉加入调料拌勻
2、以画圆方式搅拌至出筋(有黏性)
3、腊味切片,绞肉平铺碗底,上层腊味切片穿插排列,盖上锡箔纸
4、上蒸笼中火12分钟(或电饭锅蒸20分钟),取出裝飾以西蘭花即成。
小窍门
★作法1不搅拌也可以,吃起来较柔软。
★香肠或腊味(腊肠、肝肠、腊肉)等,可在买回时先以电饭锅蒸熟再冷冻,使用时较方便。蒸熟的腊味质地较硬,切块也美观。
★人多分量加倍,改用大面积盘子。肉饼戒太厚,勿高于3公分。
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