馒头怎么蒸
馒头可以称得上北方人最喜欢的主食了,无论是早餐还是晚餐,吃上一个馒头是一件非常美妙的事情。那么馒头怎么蒸呢?它其实不是一件容易的事。为了解答这个困惑,这篇文章就给大家介绍一下蒸馒头的一些小技巧,有兴趣的朋友们请看过来。
馒头怎么蒸
一、蒸馒头的方法
食材主料:面500g
辅料:水适量、发酵粉适量
做法:
1、把发酵粉在温水里泡发
2、缓缓的倒入面粉中搅拌
3、拌成絮状
4、再慢慢柔成面团
5、放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了
6、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟
二、馒头的营养价值
馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵,而酵母对人体也是有益的,所以可以说馒头是天然无添加的食品,不需要担心添加剂的问题。所以营养价值是比较高的。
1、蛋白质
馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的,但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现,每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量,而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高,所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。
2、碳水化合物
馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉,在经过发酵、蒸煮之后,其碳水化合物更加容易被人体吸收,如果早上吃馒头的话,这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。
三、馒头的功效与作用
馒头虽然看起来朴实无华,容易被人们忽略,但是其对人体健康的好处却是不应该被大家忽视的。
1、缓解压力
面粉在经过酵母发酵之后,不仅改变了其性状,而且其营养价值也提高了不少,其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的,每100克的馒头里面含有38毫克的钙质,而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张,所以早餐适当吃一些馒头,可以缓解一天的压力,工作起来更加的有精神。
2、不易长胖
馒头的热量与米饭相比较的话,其热量更低,只有米饭的70%,而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低,所以如果想要减肥的女性朋友,不妨尝试将米饭用馒头代替,这样可以有效避免节食对身体带来的伤害,而且不会长胖。
馒头怎么蒸其实也是一门学问,每一个步骤都需要你认真的付出才行。大家在看了这篇文章之后,应该对蒸馒头有了一定的了解。其实它的做法很简单,记得把控好面粉和水的比例就可以了,如果你买好食材了就按照上面的步骤来操作就可以了。
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