贡菜是莴苣吗,两者的区别在哪
说起贡菜,大家一听这个名字是不是就觉得特别的高大上。古时候给皇帝的东西都叫贡品,献给皇帝东西就叫上贡,所以说,贡菜在古时候还真是皇帝才吃得起的东西呢。不过现在它也不稀奇啦,但是对于贡菜到底是什么菜?贡菜是莴苣吗?大家看法就不一样了,接下来小编就给大家科普一下吧!
一、什么是贡菜
在过去,贡菜在乾隆时期曾作为贡品奉献给达官贵人,所以说贡菜是蔬菜里面的贵族,这样的说法并不夸张,由此可见贡菜有多牛掰啦!在今天,贡菜已经走进了寻常百姓家,加上人们大力推崇它的食用效果,因此贡菜在蔬菜市场占据不少的黄金地位。
现在贡菜这种蔬菜对于我们来说也是非常的熟悉的了,因为许多人在院子里也是经常会在即栽种一些的了,吃起来也是非常的方便的,其实贡菜和莴笋也叫苔干,和莴苣属植物的一种了,因此很多人认为贡菜是莴苣,但是贡菜和莴苣的区别也是非常大的,贡菜的色泽比莴笋更鲜亮,而且质地很爽品的哦,吃起来口感也是更美味。
二、什么是莴苣
莴苣是人们平时生活中的常见菜品,可以分为叶用和茎用两种,有些地区把叶用莴笋称为生菜,而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在,表面有硬皮,去皮以后肉质绿色,有白色的液体出现,这些是贡菜所不具有特点,也是两者之间最大的不同。
三、贡菜是莴苣吗,两者的区别在哪
贡菜与莴笋的口感也有很大的不同,莴笋在炒制时,入锅以后很快就会变软,炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉,而贡菜则不然,它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。不过小编这里要提醒大家,贡菜在市场上并不常见,有些不法商贩会把莴笋切条加工成干品,冒充贡菜出售,大家在购买时,一定要注意鉴别。
贡菜具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,故有"天然保健品,植物营养素"之美称,乃当今美容抗癌之佳品。
看完上面的介绍,想必大家现在都清楚了吧,贡菜是莴苣吗?当然不是,它只是跟莴苣长得比较像而已,但是人家还是有一点亲缘关系的。大家以后选绿色蔬菜是不是又多了一种新选择了呢?选择贡菜是对的,它的营养价值可是公认的高,而且对健康也大有裨益。
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