银耳产地在哪里,好的银耳要怎么选
银耳是对我们健康非常好的一种食品,又称为白木耳,雪耳等,是属于真菌类的一种,颜色是纯白到乳白色,洁白柔软,半透明,而且具有弹性。这样一种食物,大家都很好奇它的产地,下面就跟小编一起来看看银耳产地在哪里吧?
一、银耳产地在哪里
银耳是中国的特产,野生的银耳分布地区非常广泛,大部分都分布在我国的南方地区和内蒙古自治区,以及西藏地区,但是像这种野生的银耳数量是非常少的,银耳在古代就属于一种名贵的补品,但现在种植技术的发明,家家户户都可以品尝到银耳的味道。
二、好的银耳怎么挑选
超市中的银耳价格也不尽相同,价格贵的就一定好吗?不一定,那么我们怎么挑选银耳呢?
1.看外观
在选择银耳的时候,我们要选择外观是朵形的,没有破损的银耳,另外还要注意看一下银耳的根部,尽量选择根部是比较干净,如果有黑点或者是有杂质的话,就是可能在晾晒的时候发霉了,在食用的时候要将黑点去掉才可食用。
2.看颜色
新鲜的银耳是纯白或乳白色的,烘干后的银耳是白里透黄或者是金黄色的,但是我们要注意了,一定不要选很白的银耳,特别白的银耳,可能是在晒制的时候有用硫磺熏制;如果再选择干银耳的时候,也不要选择非常黄的,特别黄的,就有可能就带有黄杆菌。
3.闻气味
好的银耳本身闻起来就有一股清香的味道,如果闻起来非常刺鼻的话,那么很有可能是用硫磺熏过的,不是好银耳。
三、银耳的搭配禁忌
知道了,怎么挑选好的银耳?那么有的人就可能会有疑问,挑的时候需要注意,那么在吃的时候有什么需要注意的吗?还真的有!
1.白萝卜
萝卜属于微寒的饰品,和银耳一起使用的话,对一些敏感性体质的人可能会有影响;
2.菠菜
菠菜中含有大量的维生素,c而以尔中含有大量的钙和铁,金属粒子碰上维生素C就会使维生素C氧化,从而削弱VC的营养价值;
3.含铁类多的食物
银耳中有丰富的磷,磷和铁会生成难溶性化合物,一起食用的话,可能会导致消化不良,所以尽量分开来食用,含铁类多的食物有比如说蛋黄和动物肝脏等等;
银耳在我国已经有近千年的使用历史,在古代也更是皇宫里面的滋补佳品,银耳虽好,但是在吃的时候一定要注意了,另外银耳产地对银耳所做出的美食口味也有影响,好的银耳做出的美食口味自然不一样。
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