产妇吃包子,怎么做才又软又好吃
我们的传统面食之一就是包子,作为一个北方人,包子馒头和面条都是我的最爱。包子外面裹着一层又软又糯的面皮,里面的馅种类繁多,有猪肉、酸菜、香菇、豆腐、木耳、韭菜等,你爱吃的想吃的,都可以作为馅儿包进去。既然包子这么常出现在我们桌子上,那么作为产妇可以吃包子吗?又该怎么样做包子呢?
一、包子的营养价值
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
二、产妇吃包子可以吗
可以。包子富含碳水化合物,它能储存和提供热量,新妈妈食用后不仅能吸收营养,还能调节脂肪代谢,有利于产后恢复。而且新妈妈食用包子还有助于排出产后毒素,对健康十分有利。如果妈妈有时间,可以自己亲手蒸包子吃,这样既营养又健康。
三、做包子的小窍门
为什么自家的包子蒸出来不够松软?其实,只要掌握这几个窍门,你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子!
1、发酵粉中加白糖
融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。
2、温水发酵
融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。
3、面团不要过干
和面时,如果觉得面团很粘手,可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。
4、包子醒半小时后再蒸
包子包好后,要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右,再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。
5、蒸煮时间
包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可。
6、蒸熟后不要立马揭盖
水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但注意,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后才揭盖。
你还在为产妇吃什么而发愁吗?尝试做一些包子吃吧。产妇吃包子,再搭配一杯温热的豆浆,营养好吃又容易消化。虽然大街上包子店铺随处可见,自己做的才干净卫生有保障。本文给大家介绍了几种做包子的小窍门,赶快在家按着步骤学起来吧。
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