虾的营养价值有哪些,吃虾的禁忌是什么
我国水域广泛、河湖众多,自然的优势导致我国盛产海虾和淡水虾。众所周知虾是一种营养丰富但又口味鲜美的食物,而且虾的作方式多样化不会让人轻易厌烦,所以人们都喜欢拿虾来做菜,虾的营养高但是也有一定副作用,那么虾的营养价值有哪些?吃虾的禁忌是什么?
一、虾的营养价值有哪些
1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
二、吃虾的禁忌是什么
1.虾的体内有五钾砷化合物,所以在吃虾的同时不要服用维生素C,否则,无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷,这就是我们俗称的砒霜!
2.食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
3.虾忌与某些含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,否则会刺激肠胃,引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
4.过敏性炎症患者,不宜食用。
5.患有皮肤湿疹、癣症、皮肤瘙痒以及阴虚火旺者不宜食用。
虾的营养价值有哪些?吃虾的禁忌是什么?这两个相关的内容小编都做了解释,虾的品种繁多,但不管何种虾,都是营养价值高的食物,他们的共性都是含有丰富的蛋白质,而且其肉质q弹鲜嫩易消化,只是有几个特殊情况还是要少吃虾肉为妙哦。
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