西红柿鸡蛋手工挂面怎么做又香又好吃
主料
手工挂面 :1把辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :1小勺
鸡蛋 :1个
西红柿 :1个
小葱 :2根
辣椒面 :1勺
香菜 :3根
具体步骤
1.所有材料。
2.西红柿、小葱、香菜切碎备用,鸡蛋加适量盐打散。
3.先把鸡蛋炒好。
4.然后将辣椒面放在小葱和部分香菜上。
5.炒锅烧油,油热后将辣椒面和小葱、香菜一起倒入翻炒。
6.炒出香味后,放入西红柿翻炒,调入生抽翻炒匀,调入盐炒匀后,放入已经炒熟的鸡蛋,然后倒入适量开水,煮开后,放入剩余的香菜,即可关火。
7.锅里水烧开后下入手工挂面。
8.煮熟后捞出。
9.浇上汤汁即可。
纯手工挂面因为制作过程中会添加盐,所以面条本身是咸的,所以菜汤的味道要淡一点。如果菜汤盐放多了,可以将煮好的面条用水多冲几遍。
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