豆浆螃蟹能不能一起吃
小编相信,豆浆深得很多人的喜爱,在早上来一杯浓厚醇香的豆浆,不紧能补充体力,还能让我们拥有一个美好的早晨,让我们充满斗志地去上班去学习。而作为食材的螃蟹,也受到很多人的喜爱,但是有些人就会产生疑问,螃蟹跟豆浆能一起吃吗?
一、豆浆的食用价值
豆浆豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1.B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽,还可以达到减肥的功效。豆浆是一种胶体,而非溶液。
二、喝豆浆的禁忌
1、豆浆不是所有人都适合喝。豆浆偏寒,含有丰富的嘌呤成分,在酶的作用下会产气。因此,体质虚寒、腹胀、腹泻、脾胃虚寒、消化不良,肾功能不好以及嗝气的人来说最好不要喝豆浆。正服用红霉素等抗生素的人不易喝豆浆,两者会发生拮抗化学反应。喝豆浆和服药至少要间隔1小时以上。
2、豆浆一定要充分煮开。在煮豆浆时,当加热到80℃时,我们会看到会有许多的泡沫,而且越来越多,有些人认为这样就是煮好了,其实这只是一种“假沸”现象,并没有真正的烧开,这时我们应该改用小火继续煮到其泡沫逐渐消失,这时豆浆中的皂素及抗胰蛋白酶都已经被破坏,但其它营养物质不会有损失,这时饮用才是最安全,最健康的。
3、豆浆配鸡蛋不科学。豆浆中含有一种抑制胰蛋白酶的物质,会使人体内的胰蛋白酶活性降低,影响蛋白质的吸收。
4、豆浆中加糖应选白糖不宜用红糖。红糖中的有机酸,会与豆浆中的蛋白酶结合成沉淀物,不利于人体的吸收。
5、豆浆不要用暖瓶保温。豆浆中的皂素能够溶解暖瓶中的水垢,喝了可能会危害健康。此外,暖瓶中温湿的环境很容易滋生细菌。
三、吃螃蟹可以喝豆浆吗
螃蟹是寒性食物,对肠胃有一定刺激性,多吃容易造成肠胃不适甚至腹泻。而豆浆含较多的膳食纤维,对肠胃也有刺激,和螃蟹一起吃容易引起肠胃不适。最好不要一起吃,对身体不好。可以隔一定时间在吃,就会好些。同时吃螃蟹要注意适当吃些姜,对减少寒性有好处。
四、吃螃蟹的注意事项
1、大闸蟹要洗干净。买回大闸蟹后,先把它体外附着的泥土脏物洗刷干净,再放入淡盐水中1-2小时,让其把胃里的脏物吐出来。期间换2次水。
2、不要吃死了的大闸蟹。由于蟹肉里含有较多的组氨酸,组氨酸可分解为组胺,组胺是一种有毒的物质。而且大闸蟹死亡的时间越久,蟹体内的组胺会越多。
看完小编的介绍,大家对螃蟹以及豆浆是不是有了更多的了解了。豆浆口感醇香浓郁,螃蟹肉质鲜美,都是我们最喜欢吃的食物之一。但是食物本身自带着不同的属性,所以有些食物一起食用能够相互促进,让我们更好地吸收,而有些食材,由于属性排斥,不能一起食用。
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