教你一招豆花的做法,让家人爱上这道美味
豆花,其实就是人们常说的豆腐脑。豆腐脑的原材料就是黄豆,而黄豆所含的营养物质非常的丰富,有人将豆制品称为素肉也是有其道理的。豆腐脑是一道被广大消费者所喜爱的美食。它的制作过程非常的简单,我们在家就可以完成。下面就和小编一起来了解一下豆花的做法,让你在家也能享受到豆腐脑的美味。
教你一招豆花的做法 让家人爱上这道美味
材料:黄豆,清水
工具:煮锅,豆浆机或者搅拌机,纱布
步骤
1.选择黄豆
我们在制作豆花之前,可以从市场上买来一些颗粒饱满,没有杂质,豆皮表面没有褶皱的黄豆。黄豆的量不需要太多,100克左右即可。
2.泡黄豆
将黄豆放在盆中,加入适量的清水浸泡大约一个晚上。浸泡之前需要将黄豆清洗干净,浸泡后的黄豆更有利于打磨,而且做出来的豆浆更美味。
3.磨豆浆
将浸泡好的黄豆放进豆浆机中打磨。需要加入充足的水分。黄豆和清水的比例为一比十,也就是100克黄豆需要1000克的水。
4.过滤
将打磨好的豆浆倒入纱布中过滤,可以过滤多次,这样能够使多余的豆渣过滤出来,从而使豆浆更纯正。纱布可以使用多层,也能起到同样的效果。
5.煮豆浆
将过滤好的豆浆放进砂锅中,要把豆浆上面的泡泡拿掉。开火煮豆浆,大约半个小时之后就能够得到新鲜的豆浆了。注意要不停的搅拌,而且不能使豆浆溢出。所以大家在完成这一步的时候千万不要离开,要看好豆浆哦!
6.做豆花
将煮好的豆浆放在容器中,取一小包葡萄糖酸内脂,用清水化开,注意要沿一个方向搅拌。将融化好的葡萄糖酸内脂放进豆浆中,顺一个方向搅拌均匀。再将容器的盖子盖上,大约十五至二十分钟新鲜的豆腐花就做好了。
7.注意事项
大家再煮豆浆的时候一定要注意,不要使豆浆溢出;在将豆浆放进容器中的时候,要把豆浆表面的浮泡拿走,不然就会使豆腐花内部充满气孔;在搅拌的时候尽量顺着一个方向,这样做出来的豆腐花会更加的光滑。
8.食用豆花
北方和南方对于豆花的食用方法都有所不同。有的地方喜欢吃甜的豆花,有的地方喜欢吃咸的豆花。大家可以根据自己的喜好,在豆花中加入适量的白砂糖,或者是少量的小葱辣椒醋等,各种口味任君选择。
以上就是豆花的做法,是不是特别的简单呢?其实大家也可以自己在家里做豆花,毕竟自己做的豆花要比外面卖的更加卫生健康。在做豆花之前,小编想要提醒大家,可以将文章仔细阅读一遍,然后动手做豆花,效果要比自己摸索的更好。好了,美味的豆花就介绍到这里,大家快去试试吧!
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