腌制蒜头,腌制蒜头的主要制作步骤
蒜头。是属百合科植物的地下鳞茎,它的气味比较辛烈,一般用来作佐料或者调味,人们炒菜时一般都会放些许蒜头进去锅中,让味道更加美味。同时蒜头含有丰富的营养物质,如蛋白质、矿物质和脂肪,具有食疗作用和保健作用。为了更全面的了解蒜头的知识,下面我们就来说一下腌制蒜头。
一、腌制蒜头
蒜头的处理加工方式有很多种,腌制蒜头就是其中一种。
主要是一下这些步骤:洗干净蒜头之后,将其去皮并晾干;找一个干净的玻璃瓶用来装蒜头,然后再加一些生姜和小红椒,而加的量可以根据自己的口味习惯爱好来作适合调整;倒入半瓶的酱油和醋,保证液面要没过蒜头的表面;用保鲜纸封紧盖紧玻璃瓶的瓶口,然后找一个比较阴凉的地方贮藏,半个月后就可以食用了,腌制蒜头这样就做成了。
除了上面这种方法,蒜头还有其他的腌制方式:糖醋腌制蒜头、盐腌制蒜头、糖腌制蒜头。
二、蒜头的其他做法
蒜头不仅仅只是可以用来腌制,同时也可以用来和其他食材一起做美食。如蒜头鸡,而这道美食的做法并不难。
首先是处理好蒜头,洗干净后进行去皮,然后放入锅中,加些许油,把蒜头炸金黄后捞出来。洗干净土鸡,把多余的内脏取出来,把炸好的蒜头放入鸡的腹中。准备一只大碗,把鸡放进碗中,再将鸡泡在水中并加入些许姜片。用保鲜膜封紧大碗,然后整个大碗放进蒸笼中蒸煮。待蒸两个小时后则拿出来,拆开保鲜膜,加入调味料进行调味后即可食用。
蒜头对人体十分有营养价值,能够提高人体的抗病能力。蒜头含有一种含硫的物质能够是人体产生某种特定酶,而这种酶又能抗人体突变的作用。而且蒜头也能够生吃,能够很好地预防肠道感染和流感,还能促进脂肪代谢从而达到减肥的目的,因此蒜头得到很多人们的喜爱。蒜头作用这么多,那你呢,又是否喜欢蒜头?
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