如何挑选优质的杨梅?
又到了一年一度吃杨梅的季节。提起杨梅,可能会让很多小伙伴都觉得又爱又恨。为什么呢?首先肯定是好吃啊,所以爱。恨嘛,无非是因为杨梅里所包含的那些蛋白质(小虫)了,哈哈哈。那么,有虫子的杨梅是坏了吗?能吃吗?应该如何挑选优质的杨梅?吃不完的杨梅又在怎么保存呢?今天,小编就带大家来看一下。
一、应该如何挑选优质的杨梅
杨梅和其他水果不同,从来都不是按大小论英雄的。源产地和品种的差异,会导致有的杨梅大的类似乒乓球,有的则小到有如手指盖,但它们有一个统一的标准,那就是成熟度。怎么看杨梅的成熟度呢?一颗成熟度恰好的杨梅,从颜色上来说,应该是紫黑色的,没有白斑,水分充足,可以看到略微存在的反光;从形状看,好的杨梅外形圆润饱满,不奇形怪状,摸上去硬朗且不显软塌;从味道来说,闻上去不应该含有酒味。
二、杨梅里有虫还能吃吗
杨梅里有虫确实是很普遍的问题,这也刚好说明了你买到的杨梅是没有喷洒过农药的,对不?那么有虫怎么办呢?其实也很简单。如果你不愿意破坏了杨梅原有的口感,又愿意补充一下蛋白质的,那就当没看到呗。小编表示,这种小虫真得是可以吃的哦。那如果你不太希望补充蛋白质的话,那也好办,可以用盐水浸泡杨梅,时间在两分钟左右。期间,你会看到有小虫从杨梅里爬出来。浸泡过的杨梅,不需要再冲洗,更不要搓洗,那会大大影响口感的。直接开吃就行。经过盐水浸泡的杨梅,更甜且不会觉得涩口。
杨梅是很娇气的,不能碰着不能磕着了。所以,杨梅的保存一直是个问题。其实呢,我们只要在买到杨梅后,等杨梅自身表面的水被晾干后直接放冰箱里,保鲜层即可,这样,保存个二、三天还是没问题的。注意,这里说的是没有洗过的杨梅,如果你洗了,那请尽快食用,不然,分分钟烂掉。还有一种方法,适用于太多杨梅吃不完的,那就是把杨梅泡成酒,用白酒泡,放到冬天喝,养生哦。
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