清洗西兰花,要想吃的干净卫生,这些方法你最好知道哦!
说起西兰花,大家应该都是非常喜欢吃的,西兰花虽然是一种蔬菜,但是因为它长得真的是非常像一朵盛开的花朵,所以得名西兰花。西兰花的营养价值非常的高,特别适合成长中的孩子食用。但是,西兰花长得非常密实,在它的花朵中间有很多的缝隙,容易积累很多的灰尘细菌和农药残留,该如何清洗呢?
一、清洗西兰花
1.先把西兰花按照本身的组织结构,用小剪刀一小朵一小朵地剪开,用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐,再放入西兰花,浸泡15-20分钟,接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来,而且还能保持西兰花的鲜味,也不怕营养流失。
2.接着把西兰花再次冲洗干净,挨个查看一遍,然后锅里水烧开先加入一勺盐,几滴油再加入西兰花焯水2分钟,捞出过凉水;
3.这时候再次挨个检查,可以把西兰花用手掰小一些方便查看,你们可能会说有必要这么仔细么?这是因为有一次吃西兰花时发现了虫子,从那以后每次吃西兰花都会格外注意。
二、西兰花的营养价值
1.西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。
2.西兰花中维生素C的含量极高,不仅有利于人的生长发育,也能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。
3.西兰花中提取的一种酶能预防癌症。
4.西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌.抗老化.增强免疫力.促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压.心脏病等成人病。
5.西兰花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有很好的美白效果。
三、西兰花的食用功效
1.抗癌
菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用。
2.血管清理
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病与中风的危险。
3.清热解渴
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.食物纤维.维生素A.B.C.E.P.U和钙.磷.铁等矿物质。用菜花30克煎汤,频频饮服,不仅有清热解渴,利尿通便之功效,而且还有爽喉.开音.润肺.止咳的功效。
看了上面这么多关于清洗西兰花的方法介绍,相信大家对于西兰花这种食物也应该有了比较全面的认识了吧。对于自己种植的西兰花,因为有没有打过药水都是心中有数的,但是对于售卖的西兰花,我们对它的情况一无所知,所以还是要清洗赶紧保险一点哦。
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