蛋饼怎么做,教你几招
鸡蛋是我们日常经常食用的一种食材,它可以为我们提供很多的营养物质,鸡蛋中含有大量的蛋白质和维生素,而鸡蛋做成的鸡蛋饼蛋白质也是很丰富的,他同时拥有着铁锌等营养元素,对我们身体有很多重要的作用,那么鸡蛋饼的做法你知道多少呢?快来跟我学几个吧!
一、葱花鸡蛋饼怎么做
主料:普通面粉140g ,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵
1、 面粉放在碗中,打入鸡蛋。
2、 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3、 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上、。
4、 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5、 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。
6、 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀、。
7、 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。
8、 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类、即可开吃。
二、炼乳鸡蛋饼
主料:鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉
1、拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀。
2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。
3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
三、苋菜鸡蛋饼
苋菜属应季蔬菜;营养丰富、可口迷人、软嫩鲜香;早上的营养食品
配料:鸡蛋2个、油、盐、面粉适量;苋菜适量
1、准备洗净的苋菜,打好的鸡蛋液搅匀;
2、鸡蛋碗里加入适量的面粉和盐再搅拌,加苋菜后继续搅匀;
3、平底锅加温,温度不宜过高,恒温后上加入少许油,锅底油放均匀。最好用熟油,等油6成热时加入搅匀的流动面糊摊匀成薄饼状入平底锅;
4、待一面成型后翻过饼来,再烙另一面,一般一张饼翻两下就熟了,自己要掌握火候。盖上锅盖熟的快些,等烙好后取出来切块就行了。
四、韩国鸡蛋饼
1、面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些
2、两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了
3、菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊
4、火腿切小细丁加入,榨菜丝加入
5、加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀
6、平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好
虽然蛋饼做法有很多,但是蛋饼怎么做都十分简单,因为鸡蛋饼算是我们生活中一样很方便制作的食物,如果这做早餐的时间来不及的话,可以用个四五分钟制作一个简单的快手鸡蛋饼,也可以在鸡蛋饼中加入一些其他食材,比如说长土豆丝,豆腐皮儿,这些都可以夹在鸡蛋饼中,味道也是十分不错的!
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