多吃豆芽有什么好处呢,今天让小编来介绍一下豆芽的营养价值
生活中豆芽这一类的蔬菜应该是会经常见到的,在外面吃酸菜鱼,吃麻辣烫的时候,经常会发现商家会在里面放很多的豆芽,吃起来清爽可口。但是很少会有人知道多吃豆芽都会有哪些好处,所以接下来给大家介绍一下豆芽的营养价值,希望能够帮助大家更好地去了解。
一、豆芽的营养价值
1.含有丰富的维生素C
因为豆芽中含有丰富的维生素C,所以可以帮助促进肠胃的消化和吸收。
2.含有一定量的胡萝卜素
豆芽中还含有一定量的胡萝卜素,进入人体内可以转变为维生素A,具有明目养颜的功效。
3.含有纤维素
豆芽中含有很高的纤维素和水分,而且它的热量很低,经常吃豆芽,可以起到改善便秘的作用,一定程度上可以帮助减肥。
二、不同种类豆芽的区别
豆芽,是生活中比较常见的一种蔬菜。而它们有两种类型的豆芽,就是黄豆芽和绿豆芽,黄豆芽是黄豆浸泡水发芽长出来的,绿豆芽则是绿豆发芽长出来的,那这两种豆芽有什么区别?让小编来给大家介绍一下。
1.外观上有轻微差异
浸泡出来的黄豆芽的豆瓣比绿豆芽的要大一点,根茎也比绿豆芽的要粗一些。
2.食用方法不同
做饭的时候,绿豆芽比较适合用来快炒或者凉拌,吃起来口感会比较嫩滑。相对来说,黄豆芽比较适合用来和别的菜放一起炒,煲汤的时候放一点,会让汤的口感变得比较的清爽可口,不油腻。
3.营养价值
黄豆芽的营养价值比绿豆芽要多,绿豆芽主要作用是可以帮助人一定的除湿辅助作用;而黄豆芽则属于凉性食物,更多的是可以帮助人们消化功能变得很好。
豆芽有哪些营养价值?上述小编为大家介绍了关于豆芽的不同种类和营养价值,发现吃豆芽还是有一定的好处的。小编也建议大家还是要多吃蔬菜水果,多吃像豆芽这种有营养价值的蔬菜,也鼓励大家多多了解生活中对自己身体有益的事物。希望小编的这篇能够帮助到大家。
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