水煮肉片是什么肉做成的?
炎炎夏日,水煮肉片也算是餐桌上一道美味的名菜了,作为四川的经典家常菜之一,对于爱吃辣的小伙伴们来说,无疑是下饭菜呀,那么,大家知道水煮肉片是什么肉做成的吗?接下来,就让我带领大家一起去探索一下水煮肉片里头的肉吧。
水煮肉片是什么肉做成的
水煮肉片里的肉,绝大部分是用猪里脊肉制作而成的。猪里脊肉里头并没有肥肉,肉质十分鲜嫩,搭配上独有的红油汤汁,肉片尝起来更加多汁美味。如果要让肉片更加滑嫩一些的话,小伙伴们可以尝试一下在猪里脊肉表面裹上一层淀粉蛋液,这样煮出来的肉片的味道一定会让人难以忘怀。
除了用猪里脊肉之外,大家其实还可以用薄薄的牛肉片来制作这道菜。用刀背轻轻拍拍牛肉片,让牛肉煮起来可以更加鲜滑哦。爱吃辣的朋友们,用牛肉片会是个不错的选择,因为牛肉片加上辣味的汤汁,人吃起来会十分爽口,并且会吃到根本停不下来。所以,如果大家想要吃出这种效果,建议用牛肉片尝试一下。
不过,大家在选购猪里脊肉的时候,要选择色泽比较红润,并且富有弹性的肉,这样的肉才会新鲜且吸汁,而水煮肉片中一定要有素菜的搭配,比如腐竹、魔芋、娃娃菜等等,可以适当缓解肠胃带来的饱腹感,由于肉片非常薄,所以小伙伴们要注意,只要煮熟肉片,即刻捞出,避免肉质变老,就不好吃了,因此,大家在制作水煮肉片的时候一定要注意控制时间和火候,才能吃上好吃的水煮肉片。
以上就是我对水煮肉片是什么肉做成的呢的这个问题的讲解,小伙伴们看完之后有没有什么收获呢?水煮肉片十分美味,希望大家看完这篇文章后,可以尝试做一下这道菜,我相信,精湛厨艺的小伙伴们一定可以做新鲜可口的水煮肉片了。
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