怎么煮荷包蛋不会散开,来看看专业人士的秘诀吧!
很多人都十分喜欢食用鸡蛋,特别是水煮荷包蛋,营养美味。煮荷包蛋是个技术活,如果不认真不小心,鸡蛋很容易散了,破了,变成蛋花汤了。那么应该怎么煮荷包蛋不会散开呢?有什么技巧和诀窍吗?
一、怎么煮荷包蛋不会散开
方法一:
首先要将鸡蛋先打入一个小碗里,一定要小心的打入碗中,不要磕坏了。然后锅里打入大量的水,开中火,等水烧开而来之后,将锅里的鸡蛋小心快速的倒入锅中,这时候在高温的条件下,鸡蛋会快速凝固, 然后把转成小火,用勺子将鸡蛋翻个,继续煮熟,盖上锅盖,煮三分钟。这样煮出来的荷包蛋不会散,而且鲜嫩可口。
方法二:
准备一个煮锅,锅里倒满清水,然后烧开。然后准备一个大汤勺,将鸡蛋打入汤勺之中。水开之后,将汤勺放入锅里,先不要没过勺子,先将勺子底部放入水中,等两分钟,鸡蛋因为温度的升高慢慢凝固,便面也变白,就可以缓缓的将勺子放入水中,煮五分钟,不要左右晃动,以免鸡蛋散开。一同煮八分钟左右,鸡蛋就可以完全成熟。如果想要食用糖心鸡蛋,大概煮六七分钟左右就可以了。
二、水煮荷包蛋的好处
1.水煮荷包蛋热量最低,有利于身体健康。水煮荷包蛋的热量只有八十卡左右,非常适合减肥瘦身的人士食用,而油炸荷包蛋的热量有一百二十大开,不利于减肥,热量比较高。
2.水煮荷包蛋的营养价值最全面。水煮荷包蛋将鸡蛋的营养价值得到最大的保留,非常适合想要吸收营养的人士食用。其他烹饪方式制作的荷包蛋,不仅热量高,而且营养成分都被破坏了。
怎么煮荷包蛋不会散开的技巧和诀窍,大家学会了吗?经常食用水煮荷包蛋,不仅可以补充充足的营养成分,而且经常食用也不会发胖,不会造成身体负担。但是需要注意的是,胆固醇高的人士要少食用鸡蛋,以免影响身体。
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