幼儿食谱大全
家家户户都会有一本属于自己的食谱,但是里面包不包含幼儿吃的菜谱呢?现在很多小孩都会比较挑食,如果家里人不注意的话就很有可能从小落下疾病,所以为幼儿们准备一本食谱显得十分重要,下面就为大家介绍一下比较有营养且适合由二尺的菜给大家。
幼儿食谱大全
一、清蒸鱼
材料:鲜鱼、大葱、姜、火腿、香菇、酱油、盐、料酒、藕粉、葵花籽油。
做法:
1.鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。
2.鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。
3.捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。
小贴士:这道菜富含宝宝需要的各种营养素和DHA,能促进幼儿大脑发育,适合一岁及以上的宝宝食用。此外,家长们一定要把鱼肉里的鱼刺处理干净再给宝宝吃哦。
二、虾皮白菜烧豆腐
材料:豆腐、虾皮、白菜、葱、姜、油、盐。
做法:
1.白菜切段,葱姜切末。
2.虾皮淘洗干净沥干水分。
3.豆腐切小块。
4.锅内放油,开小火,葱姜末和虾皮爆香。
5.倒入豆腐,翻炒两分钟。
6.倒入适量高汤(水),大火煮开后小火焖三分钟。
7.倒入白菜翻炒两分钟,调入适量盐即可。
小贴士:
1.这道菜适合两岁及以上的宝宝食用。
2.给宝宝吃的白菜可以选用嫩菜心或娃娃菜。
3.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;虾皮中含有丰富的镁元素,能促进钙的利用。
4.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。
5.豆腐是含钙、蛋白质丰富的食物,同时还含丰富的镁,还有维生素K,这些都能促进钙的体内利用。
三、麻酱菠菜
材料:菠菜、芝麻酱。
做法:
1.菠菜洗好后焯一下水,加适量盐拌一下,淋上香油和芝麻酱。
2.喜欢蒜香的不怕有异味可以加点蒜。
小贴士:
1.芝麻酱是含钙量非常高的食材,绿色蔬菜含钙量亦不低,两种搭配,再加上绿色蔬菜里的钾、镁可以帮助钙的吸收;绿叶菜也可以换成其它的,比如茼蒿、油麦菜等。
2.这道菜需要很强的咀嚼能力,故适合三岁及以上的宝宝食用。
四、果仁热拌蔬菜
材料:豆皮、菠菜、胡萝卜、腰果、醋、糖、盐、生抽、油。
做法:
1.将豆皮和胡萝卜切细丝。
2.分别将胡萝卜、豆皮、菠菜焯水。
3.用少许油将腰果炒熟,微微的发黄即可,有一次我一不小心就炒糊掉了,所以一定是小火哦,炒好了非常香。
4.将所有食材放一起,加入适量盐、糖、醋、生抽调拌,最后加入腰果和炒腰果的油,调均匀即可。
小贴士:食用坚果需要很强的咀嚼能力,故这道菜适合三岁及以上的宝宝。
五、毛豆肉末烧豆腐
材料:豆腐200克、猪瘦肉50克、毛豆50克、小葱、盐、生抽、食用油。
做法:
1.猪肉切末,豆腐切丁,毛豆洗净,小葱切段。
2.炒锅预热后倒入食用油,葱花爆香后倒入猪肉翻炒。
3.加入一点点生抽,翻炒均匀,目的是让猪肉更好的入味。
4.加入豆腐丁。
5.炒匀至豆腐和肉末充分融合。
6.加入毛豆,在加入一点点盐调味。
7.加少量水,盖锅盖将毛豆煮一会(5~6分钟为宜);水收干即可出锅。
小贴士:
1.这道菜色泽明亮鲜艳,味道鲜美,口感柔软,孩子都会喜欢的;豆腐和毛豆都富含钾和蛋白质,豆腐中还含有大量的钙,对于需要补充钙、钾等营养素的孩子来说是极有帮助的;有的宝宝不爱吃纯荤菜,像这样荤素搭配,色泽明亮的菜一般会让宝宝喜爱的;也春季补钙的好搭配。
2.这道菜需要一定咀嚼能力,适合2周岁以上的宝宝。尤其吃豆豆时,特别要注意。
六、蜜豆酸奶
材料:红豆、酸奶、白糖。
做法:
1.红豆用清水浸泡4小时。
2.加没过豆子的水,大火煮沸后,换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。
3.加入白糖搅拌,继续焖煮至水干,豆子开花为止,放凉后拌入酸奶中食用即可。
小贴士:这道点心中的红豆炖得够烂的话,也适合一岁半的宝宝食用。
七、口蘑蛋黄泥
材料:鸡蛋、口蘑。
做法:
1.鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。
2.剥去蛋清,把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。
3.蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。
小贴士:这道菜适合一岁及以上的宝宝食用。
八、包菜肉糜卷
材料:包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽。
做法:
1.肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜滚水中加少量盐和油焯15秒,捞出沥水备用。
2.取一片包菜,放入适量肉糜卷好,摆放在盘子里,放入蒸锅蒸8分钟左右。
3.蒸菜时的汤汁倒入炒锅,倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡,淋到包菜卷上即可。
小贴士:这道菜适合两岁及以上的宝宝食用。
九、蒸梨汁肉丸
材料:梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐。
做法:
1.梨、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜,放入容器中,加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。
2.取适量大小的肉馅搓成肉丸,放在盘中,大火蒸10分钟左右即可。
小贴士:这道菜适合两岁以上的宝宝食用。
十、美味南瓜饼
材料:南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖。
做法:
1.南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2.打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
3.把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。
4.做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠;锅中适量油烧热,中小火煎至两面金黄即可。
小贴士:这道点心适合三岁以上的宝宝食用。
幼儿食谱大全。上面为大家介绍了好几种菜谱,里面的菜都是一些家常菜,不过含有比较丰富的营养,幼儿比较适合吃,而且菜品也各种各样,不会说引起小孩子挑吃吃。而且这些菜系老少佳宜,大家不妨学习一下,为家里的老人小孩做上几道营养丰富的菜。
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