芹菜鸡腿菇的做法
说到芹菜鸡腿菇这两种食材,估计很多朋友们都会觉得比较熟悉,因为这两种食材是我们日常生活中经常见到的,而且营养价值相对来说也是比较丰富的,因此很多朋友们都喜欢用这两种搭配炒菜吃,那么,芹菜鸡腿菇的做法是什么呢?去学习吧。
一、芹菜鸡腿菇的做法
用料:鸡腿菇三只豆干一块、中国芹菜一把、干红椒5支、素油1大匙、盐巴1小匙、香油1小匙。
做法:鸡腿菇撕细条,伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的,我照样做了试一试,口感上感觉差别不大,但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝,干辣椒剪开,香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。
锅内放一大匙素油,中大火(7档)先炒鸡腿菇,放盐让鸡腿菇出水,然后下干丝,转中火翻炒,让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。等干丝把汤汁吸收得差不多了,下干红椒,翻炒一下,加入香芹,用盐调味后点入1小匙香油,即刻端离火源盛出。
小贴士:我用的干红椒是韩国产的,不辣但是很香,所以用了5支,成菜后是微辣。如果用很辣的干红椒建议减少用量,因为这个菜太辣就会抢去鸡腿菇和香芹的鲜香味道了。或者把很辣的干红椒的籽去掉也会减少辣度。
二、鸡腿菇的做法有哪些
1.蚝油鸡腿菇
材料:鸡腿菇二只、青椒半只、红椒半只、黑木耳5克、蚝油25克。
做法:鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香,加入水发黑木耳继炒,一直炒到熟。倒入蚝油翻炒,然后加入青红椒丝炒熟即可。
2.鸡腿菇炒肉
材料:鸡腿菇、猪肉、油、盐、酱油、鸡精、料酒。
做法:鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。
3.腊肠炒鸡腿菇
材料:腊肠2条、鸡腿菇2个(大)、蒜瓣2粒、姜片3片、葱段、水5汤匙、盐、糖、蚝油各适量。
做法:腊肠切片,鸡腿菇切去根部後切片。烧热锅下少许油,爆香蒜和姜,煎腊肠逼出油份。下鸡腿菇炒一会,加水煮至菇变软。最后下调料及葱炒1分钟即成。
爱吃芹菜鸡腿菇的朋友们有口福了哦,相信在看完以上的介绍之后,现在应该大家都知道芹菜鸡腿菇的做法是什么了吧,其实做起来没有想象的那么难哦,即使是新手小白,只要认真按照介绍的方法来做的话,也是比较容易上手的哦,大家可以来做做。
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