家常冷冻鲍鱼的做法有哪些?
自己到菜市场买的鲍鱼其实并不是很贵,也有一块钱一的鲍鱼,当然如果是这价格的鲍鱼可能是比较小只的了。不过重要的还是做出来的味道是好吃的。虽然自己家里煮的鲍鱼是比外面餐厅做出来有一定的区别,但是在家做的实惠又有别样滋味。
其实鲍鱼本身不算贵,但是出去吃就不便宜了,所以学着自己做吧,自己在家做最简单的就是清蒸了,今天给大家分享一下家常冷冻鲍鱼的做法有哪些?新技能赶紧学起来吧!
冷冻鲍鱼虽然没有鲜鲍鱼那么好,冷冻鲍鱼和鲜鲍鱼的做法是差不多的,只要对冷冻鲍鱼处的正确鲍鱼鲜美味依然有的,下面小编辑先教大家怎么处理冷冻鲍和冷冻鲍鱼的家常做法。
一、解冻方法
1、给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中,任其自然地慢慢化开。记住,千万不要用热水或温水,否则就不鲜了。
2、把解冻好的鲍鱼刷洗干净,然后把壳与肉分离开,肠子去掉不要。壳洗净,肉用细盐搓洗干净,再用清水冲洗干净。
3、用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软。
二、家常冷冻鲍鱼的做法一
材料:
鲍鱼 5只、姜蒜蓉 适量、葱花 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、油 适量
方法以及步骤:
1、冷冻鲍鱼化冻后洗涮干净装入盘子里
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子
4、紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食
三、家常冷冻鲍鱼的做法二
材料:
冻鲍鱼,肋排,生姜,大葱,蒜,桂皮,八角,老抽,料酒,糖,香油。
方法以及步骤:
1、冻鲍鱼处理好后,鲍鱼肉上打上花刀;
2、排骨冲洗干净,冷水下锅,煮开后撇去浮沫;
3、生姜切丝,大葱切块;
4、起锅放油爆香姜,大葱,蒜瓣,加入排骨翻炒至微焦;
5、加入鲍鱼肉,倒入适量料酒,老抽,糖,炒匀;
6、倒入没过排骨量的开水,加入八角和少许桂皮,转入高压锅中,大火烧开,上气20分钟;
7、然后转回炒锅中,大火收汁,淋香油,调味即可。
上面两道菜你学会了吗?
在我们这个年纪,正值花样年华。要是我们学会了家常冷冻鲍鱼的做法那也许会抓住很多男人的胃,这些菜系也可以称得上是大菜了。应该没有几个男生会拒绝自己的伴侣在厨艺上拥有精湛的绝技。这道菜你学会了吗?别让男朋友的胃等你哦。
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