小黄花鱼的家常做法有哪些?
小黄花鱼味道鲜美,是人们非常喜欢的鱼类之一,有很多很好吃的的制作方法,接下来,小编为大家介绍两种小黄花鱼的家常做法,一个是黄花鱼粥,既可以当主食,有又能作为一道菜品非常可口。另一道是家常烧黄花鱼,做法简单,可以在家里经常做来吃。
小黄花鱼的家常做法
一、黄花鱼粥
黄花鱼粥是由黄花鱼、大米为主要食材做成的一道菜品,属于家常粥。它有开胃益气,明目安神;适用于胃、十二指肠溃疡,肺结核等症等功效。
1、材料
原料:鲜黄花鱼一条,大米300克。
调料:姜丝3克,香菜末5克,葱粒5克,熟色拉油50克,精盐、酱油各适量。
2、制作方法
①将大米洗净,用精盐腌拌,器皿内加水烧滚后下米,微波高火12分钟,先煮成粥。
②黄花鱼去鳞和内脏洗净,用精盐腌拌,放在器皿内煎至两面焦黄时,加入一汤碗清水,将鱼熬熟取出,拆肉,将鱼骨放回鱼汤内继续熬,熬好鱼汤后去掉鱼骨,将鱼汤倒入粥内加熟色拉油同煮,高火5分钟。
3、功效
黄鱼:含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。
稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富b族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
综合功效
1、开胃益气,明目安神;
2、适用于胃、十二指肠溃疡,肺结核等症;
3、婴幼儿营养补充、妇女产后恢复
禁忌
黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
二、家常烧黄花鱼
功效
黄花鱼,味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
做法
1、将黄花鱼洗净去五脏切成花刀,猪肉切成片,姜、蒜切片,葱切成葱花;
2、坐锅点火倒油,待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色,倒入葱、姜、蒜片煸炒,加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟;
3、再坐锅点火,锅内留余汁,放入水淀粉勾芡,加入香菜即可。
看完上述小黄花鱼的家常做法,大家有没有想做一下的冲动呢。其实自己在家里做的鱼,只要原材料新鲜,掌握好火候,就算你是初入厨房的做饭小白,也可以做出令人赞不绝口的可口饭菜,希望大家可以都做起来,在家吃出五星级饭店的美味佳肴吧。
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