过小年吃年糕的家常做法都有哪些?
过小年吃年糕是南方地区大部分省市都有的习俗,南方盛产大米,大米做成的年糕味道香甜软糯,不费牙齿,是非常适宜老人和小孩的美食,并且年糕还有着年年高升的寓意,因此过小年,很多南方家庭都肯定是要吃年糕的,那么今天小编就给大家来总结一下关于年糕的常见做法都有哪些吧,快跟小编一起学起来,小年夜吃点年糕,来年步步高。
过小年吃年糕的家常做法都有哪些
1.即食年糕
其实小编所说的即食年糕,就是刚做好就直接拿来吃的年糕,在南方的很多地区,还有着小年大家聚在一起做打年糕的习俗,几家人团聚在一起,女人负责做饭,男人负责打年糕,其乐融融,刚打出来的年糕特别的有嚼劲,入口软糯,就算不加任何调味料,也非常的好吃。南方人还喜欢配上松花粉或者是黄豆粉,这样会更加的凸显出年糕的香甜,甚至还有些地方会加入蔬菜汁,让年糕看起来更加的好看不说,还有些蔬菜的营养。
2.煮年糕
用应季的蔬菜来煮年糕,是南方人最常见的年糕做法了,加入一些小青菜和高汤,煮出来的年糕就已经是非常的鲜美可口了,在沿海地区,还会加入一些小虾米来一起煮年糕,味道更佳,大家今年也可以试试看呢。
3.炒年糕
炒年糕也是南方人做年糕的常见手法之一,南方人的炒年糕可以加入丰富的蔬菜以及肉类,咸鲜可口,是重口味朋友也很能容易接受的年糕做法。
4.炸年糕
炸年糕外酥里嫩,是非常深受大家喜爱的年糕美食,并且还能够搭配自己的喜好调出适合自己的蘸料,不管是甜的还是咸的,都非常的好吃,不过,油炸的年糕比较油腻不说,而且非常的难以消化,不管是本身就消化比较弱的朋友或者是身体健康的朋友,都应该控制好量才好。
5.芝士年糕
如果你吃腻了传统的年糕的话,不妨试试看芝士年糕吧。芝士年糕外表是传统的年糕,里面却是奶香浓郁的芝士,是近年来深受年轻人喜爱的年糕食物新品种,小编建议芝士年糕的话,大家可以用来做韩式炒年糕,或者是煮年糕汤,真的是亲测的超级好吃的。
过小年吃年糕,是南方各地的传统,当然了关于年糕的做法也实在是太多了,小编是没有办法一一全部都给大家介绍完的。年糕不仅好吃,而且非常的软糯,这往往会让人觉得年糕是一种比较容易消化的食物,其实并没有,年糕是比较难消化的,所以小编要在这里提醒大家,年糕好吃,但千万不要贪吃了。
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