螃蟹能过夜吗,吃螃蟹都要注意啥
很多人都非常喜欢吃螃蟹,尤其是中秋节的时候,螃蟹绝对是送礼的非常好的选择,有的时候大家会遇到一个问题,蒸熟的螃蟹吃不完,那么螃蟹能过夜嘛,可能你还不知道这个问题的答案到底是什么,别担心,小编今天就回答你,让我们一起来看看螃蟹能过夜吗。
一、螃蟹能过夜吗
1.民间一直有“河蟹只能活着吃,即使做熟也不能隔夜,否则吃了易中毒”的说法,其实是有一定道理的。
2.煮熟的螃蟹万一吃不完,应该保存在常温下干净且阴凉通风的地方,不过,最好也不要超过4小时,否则就可能滋生细菌了,总之,熟蟹剩下了也最好尽快吃完,当然要记得吃前也需回回锅,将它再一次蒸熟煮透。
二、吃螃蟹的注意事项
1.不宜食用生蟹
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此,食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2.不宜食用存放过久的熟蟹
存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3.不宜乱嚼一气
吃蟹时应当注意四清除,一要清除蟹胃,蟹胃俗称蟹尿包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;二要消除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒
螃蟹能过夜吗?这个问题的答案是否定的,建议大家一次性不要煮太多的螃蟹,吃多少煮多少,螃蟹存放时间长了不仅仅口感不好,而且营养价值也流失了,严重情况下还会发生变质,如果你觉得螃蟹口感苦了,那就千万不要吃了,这说明螃蟹坏掉了。
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