榆钱什么时候有,它的食用价值有哪些?
榆钱是一种好吃的野菜,由于是野菜也然而然也是生长于山中,所以在城市里比较少见,但是到了春季榆钱生长旺盛的时候,一些人也会去山上采摘然后卖到城市中让没尝过的人尝个新鲜,那么大家知道榆钱什么时候有,它的食用价值有哪些吗?
一、榆钱什么时候有
榆钱在春季3-4月份可以食用,榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法,当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。
二、榆钱的食用价值
据测定,每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。御前还可以健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿,对于失眠,食欲不振等不适有很好的食用疗效与营养价值。
三、榆钱的好处有哪些
1.健胃:榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃,对食欲不振的人十分友好。
2.安神:榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可缓解失眠带来的各种不适。
3.杀虫消肿:榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫。
4.降气化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功。
榆钱什么时候有,它的食用价值有哪些?榆钱一般主要是在春季生长旺盛,过了一定的时节就很少看到榆钱的身影了,榆钱虽然是一种野菜,但是它的营养价值却很高,适合大家日常保健食用,而且榆钱是野生生长的,自然也不用担心什么打农药的问题了。
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