你想要的烤箱烤鱼做法大全
相信大家对于烤鱼并不陌生,它是我们日常生活中很常见的一道菜品,比较出名的有巫山烤鱼、万州烤鱼,其实是因为烤鱼来源于重庆巫山,但是却发扬于万州。烤鱼一般可以根据自身口味选择不同的酱料烹制,以麻辣味居多,里面还可以加入自己喜欢的蔬菜。
一、乳酪烤鱼
1、简介
忧心一早的油炸鱼排会造成另一半身体的负担,若吃清淡一点,又总还没到12点就饿了,因此把鱼排改成新鲜鱼片,稍微煎过后,抹上以桂冠沙拉调制的香浓乳酪酱,送进烤箱烤个3分钟,再搭配面包一块吃,就成了一道吃巧又吃饱的美味早餐。
2、材料
鱼片1片、盐适量、胡椒适量、油1小匙、沙拉1大匙、千岛沙拉1/2大匙、蒜末1小匙、奶油乳酪30克
3、做法
鱼片两面先抹上盐、胡椒。烤箱烤鱼200度预热10分钟。
以油热锅,下鱼片稍微煎一下,一变色立刻翻面与盛起放在烤盘,只要表面变色就盛起。
抹酱拌匀。
在鱼片上均匀涂上含有桂冠沙拉的乳酪抹酱,放入烤箱烤3分钟。
取出,盛盘上桌。
二、沙茶酱烤鱼排
1、材料
鱼柳、皇牌沙茶王、牛排、烤肉酱、料酒
2、做法
鱼柳清洗干净切好
然后加入料酒
加入皇牌沙茶王
加入牛排调料
在加入一点水
加入酱粉
抓匀腌一天
然后腌好的
烤箱210度烤10分钟,拿出来刷一层烤料在烤5分钟
三、酸辣烤鱼
1、简介
一尝鲜香丰富口感,实在够味下饭!烤过的鲈鱼尾排,肉质结实不柴,配合著新鲜食材烧煮整个超提味,酸甜酸甜的夏天吃真开胃!
2、材料
鲈鱼尾排300g、黑柿番茄120g、青木瓜40g、青辣椒10g
水600g、白米浆勾芡用45g、柠檬汁20g、盐少许、砂糖10g、黑胡椒少许
3、做法
鱼尾排洗净擦干水分;檬取汁备用。番茄洗净去除蒂头切丁,青木瓜削皮去籽切丁。
将鱼放入烤箱,烤至上色。
热油锅,爆香青辣椒,加入青木瓜、番茄拌炒。
加水并调味,放入烤好的鱼排小火烧煮入味。
将鱼煎好后取出来盛到刚刚做好菜中,周围在撒上一点芹菜叶,这时候放到火上继续加热。
下一步就是要调制鱼汁了,在锅中依次加入花椒,干辣椒,葱段,姜片,蒜瓣,辣椒酱,豆豉,豆豉可以多一点,其他的适量就可以了,
起锅前加入柠檬汁,勾芡拌匀即可。
上桌。
看到这里是不是很令你惊讶呢?原来饭店里那样色泽良好,口感美味的烤箱烤鱼在家里也可以这样做,不仅操作简单,而且口感也非常好哦!如果你突然想吃烤鱼了就来试一试吧,相信经过精心制作的烤鱼一定不会比饭店里的差到哪里去的!好了,今天的分享就到这里了,下次再见!
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