石花菜凉拌要焯水吗,妙招学一学
石花菜属藻类植物。藻体紫红色或棕红色,在我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布,是提取琼胶的主要原料。可食用,其口感爽利脆嫩,既可拌冷菜,又能制成凉粉。咱们一起看看关于“石花菜是什么,石花菜凉拌要焯水吗以及食用禁忌等”的相关知识吧!
一、石花菜凉拌要焯水吗
石花菜(学名:Gelidium amansii Lamouroux)是石花菜科石花菜科属藻类。如果想美观又想吃的话,最好放热水里滚一趟,那样摆到盘子上既好看又好吃!
石花菜可以焯水。石花菜食用前可在开水中焯过,但不可久煮,否则石花菜会溶化掉。如果石花菜在之前用温水浸泡,也可以不用焯水,把石花菜放在温度大概在40°的水里面泡两个小时就可以了,然后拿出来清洗干净,放入合适的容器中。这个可以根据自己做菜的喜好。
二、石花菜的饮食禁忌
1.石花菜食用前可在开水中焯过,但不可久煮,否则石花菜会溶化掉。凉拌时可适当加些姜末或姜汁,以缓解其寒性。
2.石花菜是较为寒凉的藻类食品,故脾胃虚寒、肾阳虚者要慎食。
3、脾肾虚寒、大肠不固者不宜。
三、石花菜相关知识
石花菜藻体紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝,小枝对生或互生,石花菜属藻类植物。藻体紫红色或棕红色,颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等,在我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布。
石花菜食用不可久煮,否则会溶化掉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素。
生活留心处处皆学问,只要我们认真地对待生活,生活也会认真的对待我们,世间美食更是千千万,有什么是能够打动你的呢,仔细想想,我们会发现身边处处都是美好和甜蜜!以上就是小编整理的关于“石花菜凉拌要焯水吗”的小知识了,你都掌握了吗?
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