苦荞怎么食用
苦荞一般种植于西南等地,随着现代各地饮食文化的交流,苦荞也随之带到各个地方,慢慢被人们熟知和食用。相信很多人都知道苦荞是一种药食两用的食材,对预防高血糖、高血压、高血脂有一定的功效,那大家知道苦荞怎么食用吗?
一、苦荞怎么食用
1、主流产品形式:茶,一泡即可,轻松实现养生。
2、苦荞香米,它的烹饪形式为蒸米饭、煮粥。
苦荞香米是苦荞经过脱壳而成,它可以和大米、小米等搭配,抓一把就可以!做法相对简单,比如苦荞香米饭,在蒸大米时放上一把苦荞便可!比如苦荞小米粥,也是这样,和小米同时下锅,根据个人喜好可以搭配红枣、枸杞、百合、红薯等等。
3、苦荞面粉:烹饪方式与白面1:4比例混合加水和面,可以做面条、包子、饺子等其他面食!相对于前两种做法比较繁琐。但它可以做出许多花样!
二、苦荞的介绍
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,苦荞--七大营养素完全集于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,因为其特殊的生长环境,本身苦荞就富含硒的,可以对人体起到自然补充硒的作用,有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
苦荞即苦荞麦,学名鞑靼荞麦(鞑靼,读音dádá,是对中国古代北方少数民族的统称),别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科,而属蓼科,与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科,是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮,每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
了解完苦荞怎么食用和苦荞的介绍,朋友们了解苦荞了吧,如果有三高的朋友可以尝试食用,或者泡一杯清香的苦荞茶来品一品,这些都是不错的选择。喜欢食用苦荞的也不要担心,苦荞食用过多会有什么副作用,因为苦荞是一种可以当主食的食品,既能享受美食又能治疗疾病又有谁不喜欢呢。
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