小龙虾什么品种价格高呢?
小龙虾作为最近几年风靡各大餐厅以及大排档的美食,深得现在的年轻人喜爱,不过大多数人常见的还是集中喂养的小龙虾,属于最低等级的小龙虾,价格也不贵,绝大部分人都是能够消费的起的。那么对于其它更高等级的小龙虾大家有所了解吗?今天将给大家介绍一下小龙虾什么品种价格高。
小龙虾什么品种价格高
1.中国龙虾(Panulirus stimpsoni,别称本港龙虾)
主要产地:为中国特有种,分别于中国南海和东海南部近岸海区。
特点:体长20~38厘米,头胸部略呈圆筒状,腹部较为扁平,尾扇柔软而半透明,橄榄色。有别于越南小青龙。中国龙虾头甲橄榄色,步足更长。另外体态更加均匀,尾巴更丰满。越南小青龙虾青绿色,因本地龙虾已近绝迹,故市面多为越南青龙。
价格:价格颇为昂贵的一类,因产量少。平时价格500元/斤以上,过年飙升1200元/斤。
2.锦绣龙虾(Panulirus ornatus,俗称花龙)
产地:从东非到日本、澳洲和斐济群岛,甚至从红海进入地中海地区,在中国主要分布于南海和台湾海域。
特点:龙虾属中体型最大的一种,最大体长可达60厘米,腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺,后面的一对较小。体色多彩明亮。
价格:由于锦绣龙虾人工养殖较多,养殖体型较小,价格相对便宜,一般200-350元/斤,野生体形越大者价格越昂贵。
3.杂色龙虾(Panulirus versicolor 别称杉龙虾)
产地:印度-西太平洋海域均有分布,自非洲东岸至日本、澳洲和波利尼西亚。台湾沿岸都有产
特点:杂色龙虾品种独特,体型较细,体长可至500毫米,头部触须呈粉红色,步足黑白相间,主体带褐绿色,在各种龙虾中食味最鲜甜。
价格:杂色龙虾产量不高,且捕获的体形较小,价格在300元/斤左右
4.波纹龙虾(Panulirus homarus 俗称青龙,青壳仔,越南小青龙)
产地:印度-西太平洋海域均有分布,自非洲东岸至日本、澳洲、马克萨斯群岛。台湾沿岸均有产
特点:体表呈绿至褐色,头胸甲前端和眼柄闲具鲜艳之橘色和蓝色斑纹,眼上角具黑色和白色环带,胸足呈斑点状,腹部分布有微小白点,卯为橙色。与锦绣龙虾最大的区别在于步足的颜色,锦绣龙虾步足黑白相间,波纹龙虾步足颜色则体现为紫黄相间。波纹龙虾是台湾产龙虾属中产量最多的种类。
价格:波纹龙虾较能适应混浊水质和较差条件,故是龙虾蓄养的主要种类。野生产量也颇高,国内进口量最大的龙虾,市场上网络上卖的最多的一种,市场价在200元/斤左右
5.澳洲龙虾(Australian lobster 俗称澳龙)
产地:澳大利亚南部和北部、FAO57产区
特点:体火红色,爪为金黄色,一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克,成虾在750克以上。生长快,产量高。营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。
价格:澳龙有不同品种,因海域不同而质量不同。主要分为澳洲南部和北部海域出产。南部海域产出的澳龙壳薄,死亡率较高,品质与价格较低。市场价在250元/斤。而北部海域产出的澳龙则为硬壳,死亡率较低,品质为最佳。市场价在350元/斤以上
小龙虾什么品种价格高这个问题似乎已经十分明显了,那就是中国龙虾,最高价格高达1200元一斤,快赶上小编一个月的生活费了,这估计是土豪才能享受的美食吧,我等平民老百姓就欣赏一下就行。小龙虾虽然好吃,但是小龙虾所携带的污垢亦不少,所以大家一定要注意清理干净。
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