脆瓜怎么吃好吃又营养价值高
脆瓜,属于是一种蔬菜类型的,当然它还有其它的叫法,人们在平时的生活中也比较喜欢食用脆瓜之种类型的蔬菜,可以起到清热去暑的功效,特别是在夏天。那么脆瓜想要好吃的话,应该怎么做呢?以下小编就整理到相关的做法哦,一起来看一看吧!
一、脆瓜怎么吃
1.选新鲜脆瓜洗净,切去两端、去皮,去所有瓤心,切成5厘米长、1厘米见方的条;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。
2.锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入瓜条焯水,待煮至断生捞出。
3.锅洗净,加入色拉油烧至六成热,下入姜片、葱段炒出香味,倒入素汤,加入精盐烧开,拣去姜葱,放入瓜条、味精,烧至瓜条入味,捞出瓜条,装在条盘中摆放整齐,锅内余汁用湿淀粉勾薄芡,收汁后起锅淋在瓜条上即成。
二、脆瓜的营养功效
1.烧瓜也叫脆瓜,很多地方也称为菜瓜。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,是适合各种人群吃的大众蔬菜,喜欢吃的人们多。
2.脆瓜的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。
3.养生和功效:脆瓜具有清热除火、生津止渴、利尿消肿、安神除烦、和胃等疗效。
4.脆瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。
5.抗病毒、抗过敏:在脆瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。脆瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。
6.抗坏血病:脆瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
7.健脑美容:由于脆瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;脆瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
脆瓜怎么吃,以上已经为大家所介绍到了相关的做法所在,对于喜欢吃的人们,可以尝试着这样进行制作脆瓜哦。再有脆瓜除了带给人们好的味觉上的享受之外,功效上对人体也是极为不错的哦。脆瓜的功效,上述也讲到了,可以适量性的食用脆瓜哦!
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