菜苔功效与禁忌
菜苔是我们国家的特产蔬菜,称菜心、菜花。在生活中特别常见,由于菜苔质嫩、味美,所以深受大家的喜爱。又它富含丰富的维生素和微量元素,不仅可以补充人体所需的维生素,还具有促进消化、降血脂的作用,是一种很好的保健、美容品,具有食疗的功效。那么让我们一起来进一步了解一下菜苔功效与禁忌有哪些?
菜苔功效与禁忌
一、功效
1、营养价值
菜苔的营养价值不可小看,都说“百菜不如白菜”,这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。
2、补肝明目
西方营养学认为,菜苔中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。另外,菜苔所含维生素C比白菜苔多,胜于小白菜中其含量的2倍。
3、助消化
含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
4、增强人体抵抗力
红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。
5、止血
中医认为,菜苔味甘、辛,性平。能活血散瘀,利肠道,止血。用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结。
二、禁忌
1、尿路结石者慎食。菜苔虽然对身体有很多调理作用,并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲,但是我们一定要注意身体的情况去选择食物,了解了哪些人不适合吃菜苔以后,我们就能更好的保证了饮食,也能够避免食物对身体造成的伤害。
2、胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食。
3、气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食。
4、购买菜苔时要多留心农药含量。买回来的菜苔最后在盐水里浸泡半个小时以上再食用。
我们了解了菜苔功效与禁忌之后,对菜苔有了更多的认识,菜苔具有很好的保健作用,食用没有什么副作用,适合一般人食用,但是也有一些人是不适合食用菜苔的,所以在食用的时候可以多加注意,不适合食用菜苔的人避免食用。健康的身体是我们都想拥有的,使用符合自己的方法,合理的搭配饮食,及时补充自身所需的营养,增强抵抗力。
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