江苏火鸡的营养功效及制作方法
第一次听到火鸡这个物种还是在外国电影里知道的,感恩节是要吃火鸡的。火鸡是一种禽类,类似于鸡鸭鹅的感觉,体形是家鸡的3-4倍。随着经济发展,进口的食物越来越多,国人也开始自己豢养这种可食类的动物。下面给大家详细介绍一下江苏地区引进的火鸡的一些知识,
江苏火鸡的营养功效及制作方法
一、火鸡的营养
火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热,味甘香,滋补作用较强,对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。
二、火鸡的功效
1、健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
2、养胃
暖胃,治疗胃寒症。
3、止泄
适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
4、调经
调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
5、补肾虚
症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
6、通乳生乳
有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
7、其他功效
用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调,脾虚水肿,疮疡久不愈合等。
三、火鸡春卷
主料:火鸡胸脯肉300克
辅料:冬笋100克,香菇50克,韭菜50克,春卷20克。
调料:花生油100克,白砂糖2克,料酒10克,盐3克,香油2克,淀粉10克,味精1克,胡椒粉1克。
做法:
1、先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净,并分别切成细丝
2、青韭菜洗净切成3.3厘米长段
3、炒锅上,放入火鸡丝煸炒,然后加入水淀粉勾芡
4、倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅
5、最后用春卷皮包上馅,卷成卷子,两头折好,压在卷底下
6、待油烧至八成热时,将春卷逐个放入
7、炸成金黄色捞出沥尽油,装盘即成。
江苏火鸡的营养功效及制作方法如上。火鸡的做法有很多,不止是介绍的这一种,还能做成三明治,卤味等等,由于它和鸡肉很相似,所以做法和鸡肉差不多,相对的火鸡的营养价值还很高,现在不仅仅江苏地区有在养殖火鸡,很多地方也在养殖,火鸡也不再像以前可遇不可求的了。
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