银鱼干可以直接吃吗
银鱼的颜色是白色透明的,个头很小,只有几厘米长,因此可整体性食用,一般人都是可以食用的。现在市场上,鱼干很常见,卖得也不错。银鱼干一般是以包装形式售卖,那银鱼干可以直接吃吗?
一、银鱼干可以直接吃吗
将银鱼通过清水、油或明矾清理干净后,通过数日的日晒,最后进行包装。银鱼干为半透明银白色,肉质鲜美,营养价值高。银鱼干不可以直接吃。
银鱼干可以做成汤类,比如银鱼汤、银鱼豆腐汤、银鱼干贝蔬菜汤、银鱼干冬瓜汤。还可以炒着吃,比如香辣银鱼干、银鱼干炒蛋、银鱼干炒青椒、蒜苗炒银鱼干等等,也可以做成其他种类的美食,比如香炸银鱼干、银鱼干蒸水蛋、银鱼干干贝粥、银鱼干拌豆腐等等。
二、银鱼干有哪些泡发诀窍
1. 水温:浸泡银鱼干时,建议先用温水,然后再用冷水。
2. 时间:浸泡银鱼干的时间确保是15分钟。
3. 要想将银鱼干泡发好,现将银鱼干用温水泡发,加少许小苏打,比如有500克水,只要加5克小苏打就可以了,然后浸泡3--5个小时即可。注意时间要控制好,不要轻视。最后用清水漂清即可。这样泡发出来的银鱼干晶莹透亮,做出来的食物也会更加美味。做成银鱼汤、银鱼冬瓜汤、香辣银鱼干、银鱼干干贝粥、银鱼干拌豆腐都是不错的。
做香辣银鱼干时,需要的调料有盐、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、植物油,这些都是缺一不可的。葱花是在香辣银鱼干做好的时候撒上去,这样吃起来会更鲜美。
前文主要解答了银鱼干可以直接吃吗,以及银鱼干有哪些泡发诀窍。银鱼干虽然不能直接吃,但是却能被做成很多种类的美食,让人吃不腻,每次都能吃出新花样。银鱼干泡发是有讲究的,水温和时间,以及小苏打的量都要控制好才行。
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