血肠保质期是多久,怎么才能延长血肠保质期
血肠是北方非常传统的一种食物,在制作过程当中,主要会使用到猪肉,羊肉,洋葱,食用盐,生姜,胡椒粉等一些食材,制作出来的味道是非常美味的,所以受到很多人的欢迎,但是我们通常在制作血肠的时候,会一次性制作比较多的血肠,因此对于血肠的保存是非常重要的,那么煮熟的血肠能保存多久?怎么保存可以使血肠保存的时间更久?
一、煮熟的血肠能保存多久
煮熟的血肠如果两端是比较完整的,我们可以将整个的血肠放入到凉水当中,然后放入到冰箱的冷藏室里进行保存,这样的话可以保存大概两天左右的样子,但是血肠是不可以放在冰箱的冷冻室里冷冻保存的,因为血肠在从冷冻室里拿出来以后是需要经过解冻的过程的,解冻以后血肠当中的水分,会从血里面分解出来,这样里面的血就会变成血渣了,虽然是可以食用的,但是它的味道跟新鲜的血肠的味道是完全不一样的,新鲜的血肠好吃多了。
二、煮熟的血肠要怎么保存
1.一般来说,血肠在制作的过程当中都是采用猪大肠进行灌肠的方式制作的,所以制作出来的血肠体积是比较大的,需要煮熟了以后才可以食用,而在血肠当中,水分含量是非常高的,一般可以达到40%以上,所以再保存血肠的过程当中,保存性是比较差的,如果是没有经过包装的血肠,需要在悬挂的状态下进行保存,通常在10摄氏度,湿度为72左右的环境当中,可以保存2到3天左右,如果是已经包装好的血肠,可以放在冰箱当中储存。
2.我们在保存血肠的时候,需要把血肠放入到冰水当中,然后每天都需要换水,可以在水里面适量的放入一些冰块,或者是食用盐,这样可以保存大概3到4天左右的样子,如果没有及时换水的话,是很容易会导致水不清澈,这样会加速血肠变质的速度,所以换水是非常重要的。
3.在把血肠放入到冰箱之前,一定要确保血肠的温度已经降到常温,并且将血肠放入到保鲜盒里面,装起来以后再放到冰箱的保鲜层里面。
一般来说,如果保存的方式比较好的话,血肠是可以保存四天左右的,我们在保存血肠的时候是有很多的保存方式的,只有掌握了正确的保存方式,才可以在一定程度上起到延长血肠保质期的作用,千万不要把血肠放到冰箱的冷冻室里,否则是会影响到血肠的口感的。
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