猪心怎么洗才干净,猪心怎么做才好吃
猪心作为生活中常见的一种食材,大多数人都是品尝过猪心的美味的,那么对于这种人尽皆知的食材,大家了解猪心怎么洗才干净,猪心怎么做才好吃嘛?小编将在此为大家介绍一下猪心的清洗方法与几种做法,让大家对于猪心有一个清楚的认识。
一、猪心怎么洗才干净
首先,对猪心的外部进行充分的清洗,先用水浸泡10分钟,然后用流动的清水冲洗几遍,将猪心的表面洗干净。然后,用刀沿着猪心的大血管将其划开,里面含有无数的毛细血管,会看到很多血块,腥味就是从血块处来的。猪心清洗的关键是要将血块清洗干净,这样腥味才会没有。
将剖开的猪心放在水龙头下一边洗一边用手挤压,将里面的凝血洗出去。
最后,将血块清洗完之后,再用面粉将猪心里里面面多抓几遍,然后将面粉洗去,到这里基本上猪心就清洗干净了。(面粉起到粘附的作用,可以将猪心上面的残留物粘附,用水冲洗掉就可以了。)
二、猪心怎么做才好吃
1.芹菜炒猪心
将猪心洗净切片放入料酒,胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟。在准备好3公分长的芹菜段,蒜粒合葱花。再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟然后再依稀放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒,最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了。
2.青椒炒猪心
将泡好的木耳切片,青椒切片。水焯猪心三分钟左右捞出再放入料酒。然后热油至五成热放入猪心炒熟。在热油,然后放入葱末姜末,再放入猪心木耳合合青椒炒熟,加上盐,味精即可。
3.爆炒猪心
将猪心洗净切片,然后热油,放猪心大火炒至变色再依次加入姜末,蒜末,胡椒粉,料酒合酱油翻炒,然后再加入切好的辣椒丝加入盐和鸡精翻炒至熟即可。
4.猪心汤
将猪心洗净切成长条放入大碗里,然后再加入冰糖和枣,再放入姜片倒入清水,这样放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了。
5.凉拌猪心
将猪心放入锅里加水葱姜蒜,盐,料酒和当归,柏子仁,天麻炖煮熟。然后让猪心在锅里面放凉切片,然后装盘淋上炖煮过汤汁和香油在撒上点香菜葱丝即可。
经过小编对于猪心怎么洗才干净,猪心怎么做好吃的介绍,大家是否对于猪心有了一种全新的认识。对于小编而言,猪心对于大多数人或多或少都有益处,但是对于有高胆固醇的患者来说,猪心则会加重他们的负担,所以大家选购食材的时候要注意食物与家人身体的关联。
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