什么是青团,不知道的朋友赶紧看过来啦!
青团相信大家都不陌生,是许多人喜欢的一种美食小吃。但可能还是会有人对于青团并没有那么的了解,甚至会有人有这样的疑问,什么是青团?所以下面给大家介绍关于青团的知识,希望大家能够通过这一篇文章,对于青团能够有足够的了解。
一、什么是青团,不知道的朋友赶紧看过来啦
青团主要常见于江南一带,算是江南一带的特色小吃。青团外形颜色为青色,是因为使用艾草榨成汁后搅拌至糯米粉里形成的。将莲蓉或者豆沙馅儿放进搅拌好的青色糯米粉中,包裹成团,甜度适中,可口又不腻人,吃起来有一种淡淡的青草味道。
而现在不少店里会采用浆麦草或者是青艾汁,也会用其他种类的绿色蔬菜榨汁最后与糯米粉混合,加入豆沙馅儿而成。原本被用来祭祀的青团,现在逐渐的开始淡化,进而被更多人当作春游的美食小吃。
二、青团的做法
麦青中加入少量的水,放入榨汁机中榨汁后过滤成青汁。将过滤好的青汁加入少量的盐,放入锅中中火煮至沸腾,这一步是为了除掉青汁中的涩感。青汁趁热倒入糯米粉中,然后迅速用手揉成面团,将面团分成相同大小的剂子。
放入豆沙到面团内,揉搓成圆,包裹住豆沙。蒸屉中刷上一层食用油,放入青团,小火蒸二十分钟即可。蒸熟后的青团外皮松松软软又是碧绿色的,闻起来清香扑鼻,放进口中更是香糯可口,根本就是好吃到停不下来。
如果不喜欢豆沙馅儿的,也是可以依照个人口味放入自己爱吃的东西代替哦。
什么是青团?上面给大家介绍了一些与青团相关的知识与做法,希望能够对大家有所帮助。青团作为一种非常好的甜品小吃,建议大家在外面买来品尝的同时,还可以自己在家按照小编给出的方法动手做一做哦,美味又不失制作过程的兴趣。
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