有了这个小技巧做出的爆炒蛏子,好吃又美味
相信许多朋友们都有吃过蛏子,特别是喜欢吃海鲜的食客朋友们。蛏子确实有着不错的味道与口感,深受广大食客朋友们的青睐。当然,也有许多朋友不仅喜欢吃蛏子,还喜欢配一些酱料。那么问题来了,你们知道爆炒蛏子怎么做吗?一起来看看吧。
爆炒蛏子做法
一、蛏子的简介
中午下班的时候去了一趟超市,发现了,非常好的一件东西,那就是蛏子,超市里新上了许多新鲜的蛏子,看上去一个个非常活泼,这是让小编想起了一道非常美味的美食,那就是爆炒蛏子,所以那小编就将他们买回了家,晚上下班后就要制作这道美食。
因为我们知道蛏子这种贝壳类的东西,在它们的身体里面会有许多的泥沙,正好趁着中午的这一段充足时间,我们将它们泡在了水中,放入食盐,这样的话他们就会自动的将肚子中的泥沙吐出来。如果家中有大漏勺的话,可以把他们架起来,这样他们出来的泥沙就直接落在了盆底,非常省事!
二、爆炒蛏子的技巧
为什么小编这样说呢?这也是一个小技巧,这样去做的话他们就不会把吐出的泥沙吸到身体里,也不用大家惦记着为它们换水了。差不多等小编晚上下班回家的时候,他们已经吐得很干净了,这个时候我们就可以动手制作这道美味的爆炒蛏子了。
我们制作这道爆炒蛏子,所需要的食材有蛏子,姜,大蒜,小米椒,水,豆瓣酱,生抽,蚝油,食用油,干辣椒,水淀粉,小葱。我们先将葱,姜,蒜,小米椒,干红椒全部都切碎,放到一旁备用,这些配料全部做好之后,我们来进行下一步。
我们先将蛏子放入锅中进行焯水,然后捞出放到一旁备用,接下来再过炒锅中放入适量的食用油,把葱姜蒜,小米椒,干红辣椒放入锅中,进行翻炒,爆香后加入生抽,蚝油,豆瓣酱,蛏子放到锅中,进行翻炒,然后放入食盐,鸡精进行调味,最后在出科锅前倒入少许的水淀粉,大火收汁就可以,盛出装盘。
其实根据小编的制作步骤,完全就可以做出一盘非常美味的爆炒蛏子,这是一道非常简单的家常菜。相信大家学会之后再也不用羡慕为何饭店做的爆炒蛏子如此的好吃,学会之后再也不用去饭店了,我们在家中也可以做出与之相媲美的爆炒蛏子。
以上就是关于“爆炒蛏子小技巧,好吃又美味”的全部内容,相信大家看完之后对爆炒蛏子有了一个更加全面的认识和了解,特别是喜欢吃海鲜的食客朋友们应该多看看,可以动手尝试。不过小编还是要提醒大家,蛏子虽然是个好东西,还需注意饮食搭配。
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