电饭煲怎么做煲仔饭,你知道吗
广东的美食闻名天下,食在广东相信大家也听过的,广东的美食真的很多,数不胜数,但是在记忆中最难以忘记的是广东的煲仔饭了,香糯的米饭,配上飘香四溢的腊味,连锅巴都特别香,现在手头上没有砂锅,只有一个电饭煲,也是可以做的。电饭煲怎么做煲仔饭?下面我们一起来学习一下。
煲仔饭源自广东,用用砂锅来煮饭,在广东砂锅这类型器皿称为煲仔,所以叫做煲仔饭。用砂锅这类型做法,在火候上面比较容易控制,煲出来的饭香气扑鼻,底下的饭焦又香又脆,齿颊留香,让人回味无穷。看到这里不知道你们留口水了没,下面让我来教大家如何在家用电饭煲做出可口的煲仔饭吧。
电饭煲怎么做煲仔饭
下面给大家介绍做法:
首先我们得先准备好食材:大米(一个好的大米就是成功的一半),肉(这个看个人喜好,我本人就推荐用腊鸭,豆豉排骨,冬菇鸡,腊味等) 姜(切丝),葱(切成小段即可),油(最好使用花Th油或猪油,味道会比其他油的香) 调味汁(这个也是看个人喜好来调就好),青菜(随意,个人喜欢就好)
材料准备好了,那么就是时候动手了
1.、首先把准备的肉洗干净、腌制(不会腌制的可以尝试这种腌制方式:蚝油,Th抽, 水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽)。本身有味道的食材就不需要腌制了像腊鸭这种。放在一边待用
2、 把米洗净,然后在电饭锅底下抹一层油,水量比平常做饭稍微少一点比例大概1:1.5,这里很重要关系到这锅饭的Th熟程度,水太多饭就会软烂,口感会极差,如果水少那么饭会有一部分不熟。然后就可以煮了。
3、 在这空闲时间我们就要把Th姜去皮、切丝,牙签大小为佳。然后把葱切成小段。最后就可以放一边待用。
4、 等待大概几分钟,电饭煲里的饭开始收水的时候我们就要把肉和姜丝倒下去,这时候一定要快,最后沿着边缘倒一圈油(切记不要太多)这时候盖上盖,现在就不能打开盖子一点要让它在里面一直 等待饭熟。
5、现在又有空闲时间了,我们就去把青菜做好吧。
6、 这时候饭应该熟了,我们打开盖子打葱花晒上去,再淋上准备好的调味汁,大功告成。去享受美食吧。
关于电饭煲怎么做煲仔饭今天就介绍到这里呢,简单的电饭煲煲仔饭就完成了,真的是隔着屏幕都能闻到煲仔饭的香味了,去不了广东吃地道的煲仔饭,但是可以自己DIY煲仔饭解解馋,大家是不是觉得其实不难,找个时间自己尝试做做看,有趣又好玩。
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