清蒸鸡腿怎么做好吃
鸡腿是大家生活中常吃的食物,香辣鸡腿、奥尔良烤鸡腿、红烧鸡腿、清蒸鸡腿都是吃货们的最爱。但是,油炸和红烧的食品对人们的身体并不是很有益处,它会增加血液中的脂肪含量,导致高血脂等疾病。所以,清蒸鸡腿才是健康的选择。那么,大家知道清蒸鸡腿怎么做好吃吗?下面就让我们一起来看一下吧。
一、清蒸鸡腿怎么做好吃
1、鸡腿洗净,用刀在鸡腿上滑几刀,可以快速的入味。
2、生姜切丝,加盐黄酒腌制十五到二十分钟。
3、冷水上锅蒸十五分钟。
4、蒸制完成,加少量鸡精。放点葱花就可以了。
二、鸡腿
一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称"跑不死")的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿"。另外,还有小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
三、所含蛋白质
大家都说鸡蛋和牛奶是日常生活中比较廉价的蛋白质来源。 但是我发现一百克鸡腿,竟然有16克的鸡肉。 如果说中等的鸡,鸡腿大约也有200克,扣去骨肉和皮, 估计蛋白质含量也有20克? 那不就是一杯蛋白粉的蛋白含量了吗? 真的有这么多吗? 求科普。
四、功效
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
看了上文的介绍,大家清楚清蒸鸡腿怎么做好吃了吗?其实,清蒸的食物要是想好吃的话,里面的料可是大有讲究,料酒、茴香、八角等调味料是不可少的,它们可以去除鸡腿中的腥味,使鸡腿更加鲜美可口。看到这里,大家心动了吗?周末回家可以尝试一下噢。
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