清蒸鸡蛋需要多长时间,制作清蒸鸡蛋有什么小窍门
鸡蛋,对于我们日常生活来说是比较重要的,鸡蛋富含胆固醇和蛋白质,营养丰富,对于我们身体来说是很有好处的,也是我们日常生活中经常食用的食物之一。一个普通大小的鸡蛋就可以为我们人体提供6克左右的优质蛋白质,对于小孩子生长发育来说非常重要。鸡蛋的制作方法有很多,比如煎鸡蛋,炒鸡蛋,蒸鸡蛋,煮鸡蛋等等。接下来小编就为大家介绍一下清蒸鸡蛋。
一、清蒸鸡蛋需要多长时间
清蒸鸡蛋是一道很常见的家常菜,它的制作方法也是比较简单,就是用鸡蛋放置在蒸笼中蒸煮。但是清蒸鸡蛋蒸煮的时间比较重要,因为如果蒸煮的时间太短,鸡蛋就不容易熟。蒸煮的时间太长,鸡蛋的质感老化,营养元素也会流失,口感也会变得不好。
清蒸鸡蛋一般十分钟左右就可以做好,想吃嫩一些的清蒸鸡蛋,也可以将蒸煮的时间减少。还可以在清蒸鸡蛋中加入一些葱花和酱油,调和味道。而鸡蛋本身含有非常高的脂肪,如果经过一些油脂的烹煮可能会降低鸡蛋的营养价值,所以人们在食用的过程中一般是采用清蒸和水煮。
二、制作清蒸鸡蛋有什么小窍门
1.在清蒸鸡蛋的时候加入凉开水,不要加入凉水。因为没有烧开过的凉水,里面有空气,加入鸡蛋液中我们蒸煮出来的清蒸鸡蛋表面会有空隙,也就是我们经常见到的蜂窝煤样式的清蒸鸡蛋。凉开水里面没有空气,用它来加入鸡蛋液中,蒸出来的清蒸鸡蛋表面就会很光滑。
2.除此之外,在蒸煮过程中,也需要盖上一层保鲜膜。这样就防止了产生的水汽,滴落在清蒸鸡蛋上,从而避免影响清蒸鸡蛋的表面平整,做出来的清蒸鸡蛋不仅美观,还好吃。
3.在制作过程中,鸡蛋液和水的比例也是非常重要,一般鸡蛋液和水的比例在1:1和1:1.5之间就可以。还可以根据个人口味添加一些食材,比如在清蒸鸡蛋中加入一些酱油,生抽,葱花,虾仁等等,蒸出来清蒸出来的鸡蛋味道会更加美味,也是深受人们的喜爱。
清蒸鸡蛋的做法是比较简单的,而且蒸出来的鸡蛋营养非常丰富,老年人和小孩子人群都是可以吃的,还可以作为早餐丰富人们的肠胃。清蒸鸡蛋不仅可以放进蒸笼里制作,也可以放入微波炉中制作,食材易得,制作简单。对于一些工作压力较大的上班族来说,可以简单制作清蒸鸡蛋当做早餐和晚餐,为身体提供能量。
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