当归羊肉炖土豆汤的做法,当归羊肉炖土豆汤怎么做
“当归的功效:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
羊肉的功效:补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟,吃肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等。
最后面一定要放大葱头,不放就不会出来那个香味了”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
当归羊肉炖土豆汤的做法步骤
1、羊肉泡出来血水
2、冷水放入羊肉,放葱段,姜片,当归,料酒开始炖,炖1个半小时左右
3、1个半小时以后把葱段挑出来
4、放入土豆,加盐
5、炖20分钟至半小时以后土豆熟了放胡椒粉,糖,料酒
6、放大葱白末,这个是必须的,提香就靠他了
7、煮几秒香气和香味就全部出来了,放葱的和没有放差的多了
小窍门
吃羊肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。
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