芝士花生酱夹心华夫饼的做法 花生酱与华夫:芝士花生酱夹心华夫饼 芝士花生酱夹心华夫饼怎么做
“发酵面团华夫饼,中筋粉面团。
芝士与花生酱好像比较搭。
中筋粉的面团比之低筋粉面团多了一分韧性和嚼劲。
热力让面团涨成白胖子,看起来很是松软暄腾。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士花生酱夹心华夫饼的做法步骤
1、面团:中筋面粉120g,鸡蛋1个,橄榄油10g,水20g,细砂糖6g,盐2g,酵母2g馅料:芝士片2片,花生酱30g。
2、把所有面团料倒入大碗混合。
3、揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏发酵一夜。
4、第二天取出,面团发酵至两倍大,回温约1小时。
5、将面团排气,切成4等份滚圆,室温盖保鲜膜松弛半小时,松弛好后将面团按扁。
6、将每片芝士片切成4个小方块。将两个小方块放在按扁的面团水,再舀一勺花生酱放在芝士片上面。
7、像包汤圆一样包好,捏紧收口。
8、全部做好后,收口向下,按成饼状。
9、全部按成饼,放置一边,备用。
10、华夫机预热。
11、将面饼放在华夫机中央。
12、盖上盖子,加热2-3分钟。
13、揭盖,表面金黄。
14、出锅,置晾架上晾至温热后食用。
小窍门
芝士可以是随便什么芝士,馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。包的时候需注意捏紧收口,以防烤的时候露馅。
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