肉汤圆的做法 元宵佳节必吃的肉汤圆 肉汤圆怎么做
“元宵佳节一定要吃汤圆,寓意是一家人团团圆圆。在国外没有这种气氛,所以我们就决定自己包汤圆。我很喜欢吃芝麻汤圆,但是这里没有芝麻馅,没办法只能就地取材,用肉来包汤圆。肉汤圆味道也很鲜美的哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉汤圆的做法步骤
1、把肉和葱剁成肉糜和葱末,把他们和在一起,然后里面放适量的油,盐和1汤匙的生抽。接着朝一个方向绕圈搅拌肉糜直至上筋。
2、在300克的糯米粉里放入300克的温水(千万不要用沸水和冷水)和成面团。
3、然后像做饺子那样,做些剂子出来,接着在剂子里放入肉。
4、然后轻轻地把面团搓圆。(做肉汤圆比芝麻的难,因为肉比较软,所以搓圆的时候一定要轻轻的,不然很容易汤圆给搓碎的。)
5、在盘子里洒些粉,把做好的汤圆一个个放入盆里。
6、接着就可以烧水,等水开后,把做好的汤圆一个个下锅。汤圆浮起后,再烧两分钟左右就可以捞起,盛入碗中。一碗鲜美的鲜肉汤圆就可以吃喽。
小窍门
1.糯米粉千万不要用沸水来和,我第一次做的时候就是按照包装袋上写的,用沸水来和,结果面都熟了,搞的我整个手上都是面,都没办法做汤圆了。
2.肉馅最好一个个先搓成小肉圆,再放入剂子里,这样包起来比较方便。
3.搓汤圆的时候一定要轻轻的,不然很容易汤圆碎掉的。
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